До сада је традиција да се припреми за новогодишњу тематску салату, додајући у облику једног од знакова источног хороскопа 12-годишњег циклуса.
2015 је година оваца (или коза), тако да припремамо салату у виду јагњетине за Нову годину. Истина, Нова година почиње на источном календару не 1. јануара, али 19. фебруара (у трајању од 03 сата 45 минута), тако да можете припремити такву салату за било који од ових датума или за сваки.
Коза или овце ове године симболизује одређени елемент који носи са њим зелене и плаве боје, стога постављајући мозаик у облику јагњећа, можете користити производе од боја и нијанси зелене величине (грашак, краставци, младе маслине, киви итд.). Може се приступити и производима беле боје (јаје, пиринач, сир, мајонез, итд.). Практично не постоје безопасне природне боје. Уопште, у природи коже јагњади још увек постоје црно-беле и смеђе нијансе.
Новогодишња салата "Овце"
Састојци:
- свеже печурке (шампињони, бела, печурке од острига) - 300-400 г;
- лук - 2 комада;
- уље за пржење;
- кувано пилеће месо;
- кисели краставци - 3-4 ком.
- куван пиринач - 2-3 чаше;
- тамне маслине без јама;
- тврди сир;
- мајонез ;
- Зеленици су другачији.
Припрема
За први слој. Очишћени и фино исецкани лук лагано пржите у понвору на ниској врућини, а затим додајте сесекле фино печурке и спржите све заједно, мешајући са лопатицом 5 минута, након чега грејамо испод поклопца око 15 минута (печурке од острига могу се једити, они су јестиви и још кориснији у сировом облику).
За други слој. Пилеће месо се нарезује што је могуће мањи комадићи, као и кикирики (добро, ако имате хеликоптер или кухињски процесор, комбајн који производи производе у калибриране ситне комаде).
За горњи слој користимо кувани пиринчани пиринач, такође ћемо решити сир на грубо и користити маслине (могу се резати на пола или сећи на мање делове, тако да би било погодније радити са постављањем фигуре).
Ми градимо слојеве салата. Производе смо ширили у облику јагњетине у профилу. Прво, мјешавина лука - печурка, направимо "мрежу" мајонеза на врху и ширимо га шпатулом. Следећи слој је месо са киселим краставцима, на врху поново мајонеза "мрежа" и ниво. Горњи слој, то јест, њушка, ноге и уши распрострањени су од маслина, тело - од пиринча са мајонезом и нарибаним сиревим (можете додати мало мешавине лук са гљивама или сецканим зеленилом). Са стране ногу шири се зеленило, као да овца пасе на трави. Можете замислити нека цвијећа. Укључите децу од 5-6 година да бисте украсили новогодишњу салату, дефинитивно ће бити заинтересовани за учешће у припреми таквог занимљивог јела.
Према православној традицији, Бадње вече, почев од 28. новембра 2014. године, завршава се 6. јануара 2015. године.
Узимајући у обзир укус преференције посте и вегетаријанца, можете се припремити за нову салату "Овца" без меса. У православној верзији замењујемо месо сљуном сланом рибом (лососом, скушом) или конзервираним уљима (шприцеве, харинге, скуше и слично). Рибље конзерве треба гњечити виљушком и помешати са малом количином куваног пиринча и краставаца. Краставци у овом случају је боље користити свеже.
За веома строге вегане и љубитеље ајурведске кухиње можете користити не само кухани пиринач и маслине, већ и ги или уље зачињене зачињавима (уље гхее), домаћи сиреви, сиреви и куване махунарке,
Што се тиче постављања слојева и украшавања новогодишње вегетаријанске салате: укључи машту, и све ће изаћи на најбољи начин.