Постоји мишљење да су јогуртови продавци понекад мање корисни од оних који су припремљени код куће коришћењем стартер култура или других извора ферментисаних бактеријских култура. Ако имате исте погледе, онда ће вам рецепти јогурта из овог чланка сигурно служити.
Како направити јогурт у јогурту - рецепт
Иогурттнитса - корисно средство искључиво за оне који редовно кувају домаће јогурте и раде у прилично великим количинама. Ако имате на располагању овај једноставан уређај, онда ће вам припрема јогурта бити једноставна.
У овом случају нема специфичног рецепта за кување, све зависи од вашег сирева и упутстава која су написана у упутствима. Израчунајте количину млијека по послушкој крви, слиједећи упутства у овом приручнику. Ако користите домаће млеко, пре-заврите и фрижидер на жељену температуру, оптимално за развој бактеријске културе, обично лежи у опсегу од 35-40 степени. Квас се узгаја у топлим деловима млека, потреса и улије у остатак млека. Након мешања, будући јогурт се улијева у тегле и остави у јогурту 7-9 сати.
Јогурт код куће - рецепт у мултивариату
Алтернатива јогурту може бити мултиварк, у којој је такође могуће посматрати одређену температуру одређеног времена.
Састојци:
- млеко - 1 л;
- "Живи" јогурт - 100 г.
Припрема
Загрејати пастеризовано млеко на температуру од 40 степени, разблажити у њему део јогурта са живом бактеријском културом у саставу. После пажљивог мешања, сипајте јогурт у тегле, ставите их у мултиваркет и сипајте воду на температури од 40 степени до ознаке. Покривајте поклопац за мултиварк и оставите јогурт у режиму "грејања" 20 минута. Искључите режим и допустите јогурту да се креће док се не припреми 8 сати.
Како направити домаћи јогурт у термосу - рецепт
Одржавајте оптимално за репродукцију
Јогурт у пећници - рецепт
Бацити бактеријски стартер у топлом млеку и ставити контејнер смешом у таву напуњену водом од 40 степени. Угрејати пећницу на 50 степени и искључити. После сат времена, поновите процедуру, а затим поново. Након тога ставите јогурт у хладјење пре узимања узорка.