Зими, када су многи подложни прехладама и заразним болестима, долази до помоћи од лука , који има снажан антибактеријски ефекат. Једу и свеже и киселе. Због тога се поставља питање како је користан лук. Чињеница је да уз топлотну обраду ова култура биљке не губи своје јединствене особине. Употреба киселог лука је да има мекши укус, а концентрација фионтцида у њој није ништа мање него у свежем стању. Они су (пхитонциди) да бели лук дугује свој оштрину и специфичан мирис. Такође, ове супстанце имају антибактеријски ефекат, који је корисни кисели бели лук заједно са свежим.
Корисна својства киселог белог лука
Поред антибактеријских својстава, бели лук се препоручује људима који имају високу количину холестерола у крви. Снижавајући ниво, бели лук спречава појаву плочица холестерола.
Корисни кисели лук и болесни, који пате од поремећаја у исхрани узрокованих недостатком апетита. Мали бели лук стимулише лучење желудачног сока, који узрокује апетит.
Ова биљна култура је такође добра за спречавање кардиоваскуларних болести. Маринирани бели лук има ниско калоријски садржај , само 46 калорија на сто грама, што значи да се препоручује људима који су на дијети. Али вреди памтити о томе каква штета може изазвати претерано лудило с тим белим луком. Активне супстанце које убијају патогене бактерије могу негативно утицати на ћелије људског тела. Они иритирају мукозне мембране, што чак може довести до опекотина.
У великим количинама, ове супстанце, које утичу на мождане ћелије, могу изазвати инхибицију активности мозга. За бели лук треба третирати као превентивни лек и стога не прелити дози.