Врућа паприка има различита имена: зачињена, горка, цаиенне и друге, али њен укус остаје исти и препознатљив од свих. Пикантност ове зачинске сезоне даје алкалоидна супстанца капсаицин, која је практично одсутна у сортама слатког бибера. Каква је корист и повреда спаљене паприке, неопходно је сазнати у овом чланку.
Корисна својства црвене паприке
Поред капсаицина, састав паприке укључује витамине А, Е, ПП, Ц, групу Б, минерале - фосфор, калцијум , жељезо, магнезијум, калијум, цинк, као и антиоксиданте, масна уља, угљене хидрате и сл. Без овог зачина многа посуђа једноставно не имали би исту пикантност и оштрину која је тако цењена од стране обојних кулинарских стручњака и једноставних љубавника широм света. Предност врућег бибера је у томе што стимулише апетит, побољшава варење и чак убрзава метаболизам, што могу ценити они који се боре против вишка тежине. Узимајући ово зачини, можете побољшати расположење и побољшати перцепцију света.
Љековита својства горког бибера:
- бибер промовира производњу хормона у телу ендорфина, који не само да опадне бол, већ и повећава циркулацију крви миокарда, смањујући ризик од срчане и васкуларне болести;
- свеж сок овог поврћа се користи као средство за загревање са радикулитисом итд .;
- капсаицин у саставу акутне паприке блокира митохондријску ДНК, која учествује у синтези хемијске енергије у малигним ћелијама. Стога, употреба овог зачина дјелује као мера превенције и лечења канцера.
Повреда бибера
Међутим, црвена љута паприка може донијети не само добро, већ и штету. Не препоручује се употреба за особе са гастроинтестиналним обољењима - гастритис, чир, итд. Када дође до слузнице може изазвати опекотине и опекотине. У великим дозама, може изазвати дијареју, аритмију и ангину , ау тешким случајевима, срчани удар. Неопходно је узети у обзир ове контраиндикације приликом конзумирања врућег бибера и употребе његових корисних својстава. Познавајући своје снаге и слабости, увек их можете добро претворити.