Бадеми колачићи, са лакоћом, могу се приписати категорији приступачних делиција. Врло деликатан и јединствен укус и укусна арома сигурно ће памтити чак и прекомерни тастер. Како кувати бадемове колачиће?
Рецепт за прозрачан француски бисквит
Састојци:
За колачиће:
- бадемово брашно - 110 г;
- шећер у праху - 225 г;
- соли - штапић;
- јаје - 4 комада;
- лимунов сок - 0,5 тсп.
- шећер - 50 г.
За пуњење:
- крема 35% - 100 мл;
- бела чоколада - 200 г.
Припрема
Како пецати колач од бадема? Бадемово брашно улије у дубоку посуду. Ако је мало влажно, прво га осушите. Да бисте то урадили, сипајте га на послужавник за печење и ставите у загрејану рерну на 150 ° Ц у трајању од 5 минута. Онда извадите и охладите. Бундајте бадемово брашно с шећером у праху и сифтирајте кроз фино сито.
Миксер добро побјегава јаје белце с лимуновим соком и сољем. Постепено уводите гранулирани шећер. Примљена маса би требало да буде брилијантна и величанствена. Ако желите, можете додати око 10 капи боје хране. Прецизно комбинирајте удубљене протеине бадемом пасте. Обришите се одоздо, тако да се протеини не решавају, иначе ће наши колачићи бити тешки.
Покријте посуду папира са пергаментом. Маса бадем-протеина се пренесе на шприц кондиторских производа и из ње се исцеди мала колача.
Печење бадема баке у загрејаном рерну 10 минута на 150 ° Ц.
Припремљени бадеми француски кекси се лепе заједно са чоколадним пуњењем. Да бисте то урадили, загрејте крему у суду. Додајте сломљена бела чоколада. За један колач бадема, ставите резултујућу масу и лагано притисните други. Спремни дезерт се ставља на хладно место да се замрзне, а затим служи за чај.
Бадеми колачи без брашна
Састојци:
- бадеми - 300 г;
- јаје - 1 комад;
- шећер - 150 г;
- Ванилин шећер - 2 тсп.
Припрема
Прво, сипајте бадеме у трајању од 10 минута стрмим кључем. После тога очистимо и млевамо у блендеру. Јајц је лагано пребијен у засебној посуди, а затим помешан са бадемима, додајући обичног и ванилинског шећера. Ми све темељно мијешамо и формирамо мале колаче из резултујуће масе. Затим их поставите у послужавник за печење и послати у загрејану рерну 25 минута.
Алмонд колачићи "Цантуцци"
"Цантуцци" - ово је традиционална италијанска деликатеса, која се пече из теста са целим језгровима бадема. Главна карактеристика овог колачића је да се може спремити дуго времена. "Цантуцци" савршено се комбинује са топлом кафом и слатким вином.
Састојци:
- брашно - 500 г;
- шећер - 300 г;
- пржени бадеми - 200 г;
- јаје - 4 комада;
- прашак за пециво - 1 тбсп. кашика;
- Ванилија - по укусу;
- соли по укусу
- мед - 1 тбсп. кашика;
- Маслац - 50 г.
Припрема
Дакле, прво пажљиво раздвојимо протеине из румењака. Разблажите жвакање са половином шећера и жутима с друге стране. Затим нежно комбинирајте две јајне масе и мешајте.
Затим извадимо кобасице, исечемо их у крутоне и пустимо да се охладе. Пребаците кекс на плочицу и пошаљите их још 10 минута у пећницу. Готови италијански бадеми колачи се хладе и послужују за сто.