У нашем времену практично нема прехрамбених производа у производњи од којих не би се користили различити конзерванси , боје, адитиви за храну итд. Сваки пут када дођемо до продавнице и прочитамо састав одређеног производа, видимо читав низ различитих бројева, слова и имена хемијских једињења. Веома често међу овим листом можете видети "састојак" Е471, то је адитив за храну, који је присутан у већини дневно конзумираних производа. Ова супстанца је природног порекла, углавном животињских и биљних масти. Е471 се производи, по правилу, у облику течности, таблета, куглица и воскова.
Прехрамбени додатак Е471
Е471 се скоро увек користи за производњу следећих прехрамбених производа:
- мајонез;
- маргарин;
- биљно уље;
- сладолед;
- јогурт;
- сосеви;
- месни производи;
- чоколада;
- производи од брашна;
- неке врсте бебе, итд.
Овај адитив за храну помаже у побољшању пењења код креирања сладоледа и других десерта. Такође олакшава бацање, успорава одвајање масти у производњи млечних производа и производа од меса. Овај додатак помаже у продужењу "свежине" печене робе, а такође Е471 има својства емулгатора, тј. елиминише оштар укус и чува стабилност емулзије.
Повреда додатка за храну Е471
Овај адитиви су одобрени за употребу у прехрамбеној индустрији у многим земљама света. научници су потврдили да је ова супстанца практично безопасна за људско тело. Међутим, минимална употреба овог додатка је сигурна, мада постоје случајеви када у малим количинама Е471 изазива значајно оштећење организма, што већ говори о прекомјерној потрошњи.
Харм Е471:
- Додатак Е471 се не препоручује особама са озбиљним
болести јетре, тк. може погоршати стање особе. - Може негативно утицати на функционисање билијарног тракта.
- Додаци исхране Е471 су ријетки, али и даље могу изазвати тешке алергијске реакције.
- Прекомерна употреба производа, која је коришћена за производњу овог адитива, може довести до гојазности, јер Е471 инхибира метаболичке процесе у организму.
- Не узимајте их од таквих производа и људи који гледају своју тежину, тк. Е471 значајно повећава садржај калорија у производу.