Тирамису - класични рецепт који се може наћи међу листовима традиционалних јела италијанске кухиње, лако се самостално креира код куће. Овај јединствени десерт може се направити у облику торте, торте или дељене слатке деликатесе у креманках.
Како кувати тирамису?
Укусни тирамису, класични рецепт код куће који се може изабрати међу варијацијама описаним у наставку, припрема се узимајући у обзир поштовање једноставних основних правила.
- За дизајн слаткиша направљен је порозни Савоиарди колачић, направљен у оригиналу од протеина или јаја, брашна и шећера
- Још једна незаобилазна компонента, чија присуство нам омогућава да узмемо у обзир десертни тирамису као класични меккарпон са меким цурком.
- Да би се припремила крема, додатни пилећи протеини и пиринчани јогови се додатно користе и за импрегнацију вина Марсала и природне кафе.
Савојарди кекси за тирамису - рецепт
Тирамису кекси могу се купити готови или печени сопственом руком, користећи препоруке испод. Када печете производе, не можете отворити врата пећнице и не препоручује се да их извадите из пећнице све док се потпуно не охлади да би се избегло уситњавање кекса и одржавање ваздуха.
Састојци:
- јаја - 3 комада;
- шећер и брашно - 150 г;
- шећер у праху - 50 г.
Припрема
- Раздвојите јаја у жуманце и протеине и поједите појединачно шећером до густе пене и густих врхова.
- Комбинирајте пену од протеина и жума, додајте брашно.
- Уз помоћ кесе од кондиторских производа, одвајају траке на уљаном пергаменту од 10-15 цм, бацају их прахом и пеци на 180 степени 15 минута.
Крем за тирамису
Крема за тирамису са маскарпоном у аутентичној варијанти припрема се од сирових јаја, која су подељена на жуманце и протеине и темељито додају шећер у праху. У почетку, масцарпон се помеша са припремљеним жуманцима, након чега протеинска густа пена нежно и нежно омета светлосним покретима.
Састојци:
- Маскарпоне - 500 г;
- јаја - 4 комада;
- шећер у праху - 5-7 тбсп. кашике.
Припрема
- Исперите и мало баците са три кашике сокова од шећера у праху.
- Обришите белце до уских врхова, додавајте прах на крају процеса.
- Делови утичу на маскарпоне румене масе, а затим и кашику протеина.
Рецепт за тирамису са маскарпоном и савоардијем
Тирамису, тачан класични рецепт који ћете касније научити, испоставља се невероватно укусним и апетитним. Дозвољено је заменити италијанско вино било којим слатким аналогом или ликером, а у завршној фази лечење може бити покривено какаом прахом уместо нарибане чоколаде, користећи ситно сито.
Састојци:
- колачићи савоиарди - 200 г;
- Маскарпоне - 500 г;
- јаја - 4 комада;
- шећер у праху - 150 г;
- слатко италијанско вино Марсала - 1 стакло;
- хладна еспрессо кафа - 300 мл;
- црвена чоколада.
Припрема
- Схватајући класични рецепт за тирамису са маскарпоном, припремају се или купују савоарди.
- Вибрирајте поједине белце и жуманце шећером у праху и мешајте се са маскарпоном.
- Комбинујте вино са еспресом, убрзајте у смешу наизменично на колаче 5 секунди и проширите се у калуп.
- На врху, поделите половину креме и опет кекси.
- Украсите са шприцем или врећом дезерта са остатком креме, посипајте чоколадним чиповима и оставите да се намотате.
Торта "Тирамису" - класични рецепт
Италијански тирамису, чији је класични рецепт описан у следећим препорукама, направљен је у облику торте на бисквиту, у складу са својим карактеристикама укуса и композиције који подсећају на традиционалне савоарде. За разлику од аутентичног деликатеса, који се служи у кроасанима и једе са кашиком, колач ће се исећи у шаржне резине помоћу акутног ножа.
Састојци:
- јаја - 10 комада;
- шећер - 1 шоља;
- брашно - 180 г;
- Ванилија - по укусу;
- прах за пециво - 1 пакет;
- Маскарпоне - 500 г;
- шећер у праху - 100-150 г;
- слатко вино и кафу - 1 стакло;
- сол.
Припрема
- За тесто појединачно жвакање за 6 протеина и руменика, додавањем ½ шољице шећера.
- Комбинујте масу заједно, мешајте брашно, ванилу и прашак за пециво.
- Пеците бисквиту на 175 степени 40-50 минута, охладите, исеците на два дела.
- Од преосталих јаја, масцарпоне и прах припремају крему.
- Импрегнирани мјешавином алкохолних и кафанских колача, кремом, стављени на врху једни друге, украсити.
- После пар сати, торта "Тирамису" код куће се инфузира и спремна за дегустацију.
Торта "Тирамису" - рецепт
Торта "Тирамису" је варијација класичног десерта, који има карактеристичан деликатесан укусан, нежни укус, али другачији од другог и начин припреме и изгледа. Јело је припремљено без употребе кокоших јаја, а читав процес обраде четири сервирања траје не више од тридесет минута.
Састојци:
- савоиарди - 200 г;
- маскарпоне - 100 г;
- јака кафа - 50 мл;
- рум суштина - неколико капи;
- какао у праху или нарибана чоколада.
Припрема
- Савоарди је у блендеру постављен у фину мрвицу.
- Додајте једну кашику снажне кафе, мешајући сваки пут док се не добије влажна мрвица.
- Мјешавајте у пуној суштини и маскарпоне, украсите основне куглице, окрећите их у какао или чоколади и оставите мало да се пијте у фрижидеру.
Тирамису у чаши
Тирамису, једноставан класични рецепт који се наводи у следећим упутствима, направљен је у стаклу, без потребе за изузетним специјалним посуђем. Чак и ако кувана крема не држи облик добро и шири се, у том случају то неће довести до негативних последица и неће покварити укупни утисак дегустације деликатесе.
Састојци:
- јаја - 6 комада;
- шећер - 120 г;
- савоиарди - 300 г;
- слатко вино - 50-75 мл;
- кафа - 300 мл;
- Маскарпоне - 500 г;
- какао, шећер у праху за декорацију.
Припрема
- Јоливи су млевени са пола шећера и белог, помешан са маскарпоном.
- Додајте шећер са осталим шећером до врхова протеина.
- Вино мешајте кафом, у смешу исецките кекс.
- Израда тирамису у наочарима , ширење слојева креме и кекса, посипано на врху какаоа, украшено прахом и дозвољено да се опере 10-12 сати.
Стравберри тирамису
Тирамису можете припремати сопственим рукама и свежим јагодама. Контраст коришћених компонената ствара невероватан састав вредан највише похвале. У овом случају за импрегнацију уместо кафе користи се сируп од јагоде и наранџе или било који други воћни сок.
Састојци:
- јаја - 4 комада;
- прах - 100 г;
- савоиарди - 200 г;
- ликер - 60 мл;
- Јагоде - 400 г;
- маскарпоне - 300 г;
- сок - 100 мл.
Припрема
- Припремите крему мешањем масцарпона са удубљеним заслађеним руменому и беланчевинама.
- Импрегнате савоиарди у мешавини сокова, нарибане јагоде и алкохолних пића, стављене у облике у слојевима, наизменично с кремом.
- Дајте тирамису са јагодама да се намакате.