Још једно уобичајено и једноставно јело, које се може кувати на оригиналан начин - свињетина са печуркама. Универзална комбинација меса и гљива готово је немогућа покварити, што је у рукама чак и почетничке кулинарике.
Рецепт за свињетину печену печуркама
Уобичајено је да рецепти из печене печурке са печуркама не дају много једноставније, али смо припремили једноставно тумачење посуде које ће савршено допуњавати ваш одмор.
Састојци:
- свињетина - 500 г;
- Шунка у Парме - 90 г;
- маслиново уље - 1 тбсп. кашика;
- јабуке - 2 комада;
- сол, бибер - по укусу;
- маслац - 15 г;
- црвени лук - 1 ком.
- шампињони - 150 г;
- Пармезан сир - 25 г;
- жалфија - 1 шака.
Припрема
Да припремите пуњење у понвору, растопите маслац и пржите печурке луком. После 4-5 минута кувања пребацимо садржај тигања на плочицу и оставимо да се охлади, након чега додамо нарибани сир, жалфије и темељно премешамо.
Шунка из Парме се поставља равно на радну површину, а свињска гривна постављена је на врх, претходно је направила уздужни део на њој и отворена је у књизи. Унутар реза поставили смо нашу гљиварску пуњење, затворити га слојем меса и обмотати ролницу са шунком у Парме.
Пригушење пећнице до 200 степени. Ролет руколу у тавану до руде, а затим га ставите на послужавник за печење. Пецимо свињетину 30 минута, а пре служења пустимо да стоји још 5 минута. Одвојено пеците јабуке и служи их месу.
Свињетина рецепт, замрзнута печуркама
Рецепти за кухање свињетине са печуркама у лончићи нису узалудно веома популарни: прво, чорба се увек добија посебно нежним и мирисним, а друго, ко не воли сочну свињетину са сосом?
Састојци:
- маслиново уље -1 тбсп. кашика;
- маслац - 1 тбсп. кашика;
- Свињска целулоза - 750 г;
- сол, бибер - по укусу;
- шампињони - 450 г;
- црни лук - 1 ком.
- корење - 1 комад;
- брашно - 2 тбсп. кашике;
- бело суво вино - 1/4;
- сок од јабуке - 3/4 предмета;
- пилећа јуха - 3/4;
- скроб - 1 тбсп. кашика;
- сол, бибер - по укусу;
- мајчина душица - 1.
Припрема
Крем и маслиново уље загријавају се у лаванди и пржите на њему посећене на коцкице свињетине. Чим месо постане ружичасто, ми га ширимо на плочу, ау пужу настављамо да кувамо нарезане шаргарепе, лук и печурке. После 4-5 минута посути брашно са брашном и премешати.
Вино прелијемо у лонац и испаримо га пола, а затим разблажимо остатке сутом и јабуком . Враћамо се на свежњу свињетину, ставимо ружицу мајчине душице и паприкаш 5 минута. После неког времена налијамо скроба у наше посудје, разблажено у жлици воде. Исперите посуду све док се сос не згуши и не служи на столу.
Овај рецепт за свјежом свињином и печуркама је идеалан за оброк у хладној сезони.
Рецепт од свињетине са печуркама од порцина
Састојци:
- свињетина - 450 г;
- кромпир - 3 комада;
- сол, бибер - по укусу;
- маслац - 1 тбсп. кашика;
- беле печурке - 300 г;
- бели лук - 3 каранфилића;
- црни лук - 1 ком.
- паприка - 1 1/2 тсп.
- брашно - 1/4 предмета;
- млеко - 2 комада;
- пилећа јуха - 1 комад;
- Дијон сенф - 1 тбсп. кашика;
- першун.
Припрема
Пећ се загрева до 190 степени. Свињетина је слана и попрска, стављена у облику са високим странама, а на странама које се дистрибуирају
У тигању, у међувремену, растопи маслац и пржите печурке, лук и бели лук, попрскајући их паприком и зачињући сољу и бибером. После 8 минута, сипајте садржај тигања са броколом и додајте сенф, сипајте у млијеко и укуцајте све 1 минут. Додајте брашно у сос, добро мешајте и сипајте у месо и кромпир. Куваћемо свињетину још 15 минута и послужимо је столу, посути с першуном.
Овај рецепт са свињетином и печуркама, најбољи начин да диверзификујемо асортиман врућих јела на столу.