Говедина је једна од најпопуларнијих врста меса на свету. Да бирамо квалитетно говедино, важно је обратити пажњу на његов изглед. Боја би требала бити ружичаста засићена и равномерна, а мирис - пријатан и нежан. Филет би требао бити прилично еластичан, а када га притиснете, ознака за дент треба нестати за само неколико тренутака. Садржај калцијума говедине на 100 грама готовог производа износи 260 кцал. Свињско говедино је прилично често млевено месо за кокице. Заслужио је такву популарност због уравнотежених квалитета укуса. Садржај калорија од кукуруза од свињетине и говедине је већи од калорија у кутлици од говедине и износи око 280 кцал. Такође у питању садржаја калорија игра важну улогу у кувању. На пример, калорични садржај парене говедине од говедине је 152 кцал, а садржај калорија у печењу од говедине је 260. Стога људи који пажљиво прате слику не смеју да једу пржене кокице, већ да изаберу кориснију и мање калоричну опцију.
Композиција говедине
У коси од говедине су витамини групе Б, а то су: Б1, Б2, Б5, Б6 и Б9, као и витамин Е и ПП. Кутија за говедину садржи следеће хемијске елементе: кобалт, никал, флуор, калцијум , молибден, манган, натријум, хром, јод, бакар, магнезијум, гвожђе, цинк, фосфор, хлор, сумпор и калијум.
Корисна својства говедине
Говедина се односи на корисне и дијететске производе, то је извор гвожђа и протеина, повећава ниво хемоглобина и засићује ћелије кисеоником. Има еластин и колаген, који играју улогу грађевинског материјала за зглобове. Честа потрошња говедине обогаћује тело неопходним минералима и витаминима.