Супе пире са крутонима је брилијантна кулинарска комбинација. Нежна полукрилична супа структура, допуњена тврдом компонентом, играла је контраст и освојила пуно љубитеља.
У наставку ћемо вам детаљно рећи како направити кромпир са пиринчем са крутама.
Супа од кромпира са лукавим крутама - рецепт
Састојци:
- кромпира кромпира - 1000 г;
- црни лук - 80 г;
- шаргарепа - 75 г;
- бели лук - 3 каранфилића;
- рафинирано уље од поврћа - 25 мл;
- маслац - 25 г;
- бели хлеб - 260 г;
- мљевени црни бибер - 60 г;
- мљевени бибер - 2-3 комада;
- соли по укусу;
- било који избор свјежих биљака.
Припрема
Кромпир кромпира је правилно мој, уклонимо са лупине, исецемо на неколико произвољних делова и дефинишемо у тањиру. Напунили смо биљку филтрираном водом, тако да покрива око два центиметра. Одређујемо капацитет ватре, загрејте га до врућине, додамо со и доведемо га у спремност за умерену ватру.
У међувремену, ослободимо се лука лука и чистих шаргарепа. Лук се разбацује на мале коцкице, а шаргарепу пролазе кроз грубо. Печење поврћа до меке у грејаном тигању са смешом маслаца и биљног уља.
Припремите и здравице од белог лука. Хлеб смо исећи на мале коцке, ставити их на послужавник за печење и одредити у грејној пећници на температури од 195 степени десет минута. Чесен се чисти, стисне преко штампе, додаје се врућим кректерима и мијеша.
На спремност, од кромпира изливамо половину течности у засебну посуду, али не излијемо. Комбинирамо кромпир сломљеним хлебом или га срушимо блендером. Затим га разблажимо левом декорацијом до жељене конзистенције, окусите га мирисним и црним бибером и пребаците садржај посуде на тањир. Можете оставити комади поврћа цијелу, а за хомогено пиремо поново радити блендер.
Припремљена супа-пире кромпир је послужена са куваним пре тоста и фино исецканих свјежих биљака.
Супа кромпира са пилетином и крутоном - рецепт
Састојци:
- филе од пилетине дојке - 550 г;
- кромпира кромпира - 950 г;
- црни лук - 125 г;
- шаргарепа - 125 г;
- филтрирана вода - 2,5 литара;
- Пармезан - по укусу;
- крутони - 250 г;
- мљевени црни бибер - 60 г;
- соли по укусу;
- свеже зелене копер и першун.
Припрема
Исперите пилеће дојке, исеците на мале резанце, сипајте воду и заврите петнаест минута. Затим додајте претходно ољуштени и резани на неколико делова поврћа, баците сол по укус и кувајте док не припремите за све поврће. Затим спојите већину чорбе. Кувајте пилетину са поврћем у пире са блендером и разблажите јухо до жељене конзистенције. Додајте црни бибер да се укуси и премеша.
Готово израђена јуха од пиреа сервирана је са крутонима и свјежим сецканим зеленилом.