Пеппер, који су дуго користили амерички Индијанци, називао је чили од речи "црвена". Дакле, ова реч звучи на једној од азтекских дијалеката. После покушаја опекотине зачињеног пића од какаа, ваниле и бибера под називом "цхоколатл", велики путник је одлучио да пронађе налаз у Европу, где је зачини врло брзо пронашао своје обожаватеље. Оно што је корисно за вруће паприку, да се његове слике очувају чак и на храмским бас-рељефима древних Азтеца, које сада разматрамо.
Вреле паприке се користе у кувању. Она представља основу мекане шарене хране, део индијске акутне каре, додаје се у сосове Табаско , Ткемали, Адјика итд.
Шта је корисно за вруће паприке?
- Велики број бета-каротене црвене паприке, витамини Б побољшавају стање судова.
- Витамин Ц у зачињеном биберу је скоро два пута већи него код лимуна. Штавише, у зрелом црвеном биберу (витамин Ц) је много пута више него у зеленој боји. А, као што знате, витамин Ц је најбољи асистент у борби против прехладе.
- Овај зачини се широко користи у медицини. Висок садржај капсаицина, који даје биберу пожарни укус, поуздана је заштита од патогена и вируса. Користећи га као храну, можете се заштитити од инфекције током епидемије, повећати имунитет тијела.
- Користећи тинктуре, закрпе, масти са паприком црвеним бибером, неутралишу зглоб и бол мишића. Познато у фармакологији дуго времена и успешно се капсаицин користи за производњу аналгетика.
- Разумна употреба црвене паприке у исхрани повећава апетит, стимулише рад гастроинтестиналног тракта, побољшава функционисање жучне кесе и јетре.
Контраиндикације
Али, какав и колико је корисан зелени бибер, ипак би требало да будете пажљиви у својој апликацији. У великим дозама, може повредити слузницу унутрашњих органа и изазвати пептични чир . Да барем некако неутралишу осећај печења од пепела, не пијете воду, боље је јести јогурт или пити млеко.