Производи од соје се сматрају чудесном храном. Они су богати витамином Б6, који игра важну улогу у изградњи аминокиселина и формирању неуротрансмитера. И сојино месо се често препоручује као алтернатива конвенционалном месу - ако је потребно ограничити масноће у исхрани. Дијета на сојиној меси је добро рјешење за губитак тежине ако га комбинирате са довољним бројем поврћа, воћа и здравих напитака. Али то је стриктно контраиндиковано људима са тромим метаболизмом. Користећи соју, ризикују да добију тежину чак и брже.
Састав сојиног меса
Сојино месо садржи толико протеина као "нормално". Веома је популаран међу онима који се придржавају вегетаријанских ставова о исхрани. Истовремено, сојин аналог нема никакве масти, али може садржавати адитиве и пунила богате угљеним хидратима. Зато нико не може тачно назначити број калорија у специфичном паковању соје меса. Осим, можда, произвођача.
Овај производ је направљен од соје брашна и / или сојиног уља. Различите технологије припреме претпостављају и употребу семена памучног семена, пшенице и овса. Понекад се додаје пунила од кукуруза да би се дала укус.
Погодност и штетност сојиног меса
Показано је да умјерена потрошња сојиних производа има сљедеће позитивне ефекте:
- смањује ниво "лошег" холестерола у крви;
- спречава развој остеопорозе (болести костију, што их чини порозним и крхким);
- смањује ризик од кардиоваскуларних болести;
- омекшава симптоме и манифестације менопаузе.
Постоји мишљење да је сојино месо повезано са превенцијом рака простате и карцинома дојке, али га сви истраживачи не деле, и још увек није презентован никакав коначан доказ о томе.
Међутим, уз позитивне ефекте, дијететичари су такође открили негативне посљедице његове употребе. Једноставно речено, предности сојиног меса нису безусловне, такође су важне и штетне "стране" овог производа.
Они који пате од болести штитне жлезде требају бити посебно опрезни код сојиног меса. Соја садржи састојак од поврћа са колективним именом "гоитроген". То погоршава способност тела да апсорбује јод. Због тога људи са болестима штитне жлезде треба избјегавати сојине производе - или их конзумирати врло ретко, а затим се брину о пуњењу јода у исхрани.
Жене које имају повећану количину естрогена у телу, соја месо може бити једноставно опасно. Може изазвати фиброиде, ендометриозу, тешке менструалне периоде и чак допринети развоју неплодности.
Међутим, мушкарци, чији организми су осетљиви на флуктуације тестостерона, такође се не препоручују за злоупотребу соје
производи. Они могу развити поремећаје који су повезани са формирањем семена, а са простатом ће бити тешкоће.
Ако сте прекомјерна тежина, а један од његових узрока је спорни метаболизам , конзумација соје може пореметити функцију штитне жлезде, промовисати задржавање течности, а тежина ће расти. Постоји још један фактор који људи углавном занемарују. Колико је богата ваша дијета? Да ли је богата различитим храњивим материјама? У случају недостатка виталних елемената, сојино месо, као и било који други производ направљен од соје, само ће погоршати ситуацију. Чињеница је да садржи фитичну киселину, што смањује способност тела да апсорбује хранљиве материје као што су калцијум,
Да ли је вредно јести сојино месо?
Укратко, нутриционисти дају следеће препоруке за овај контраверзни производ:
- Уверите се да сојино месо које желите да купите се производи органски, без адитива, што може погоршати болест.
- Немојте се однети сојиним замјенима - сојиним сјемом, месом, јогуртом и млијеком - јер још увијек није сувише здрага, а не најбоља исхрана.