Ролл с циметом - оригинална и укусна пецива, која ће сигурно задовољити и задовољити Ваше госте и породицу. Кувајте га једном и заувек ће вам бити омиљена посластица.
Рецепт ролнице са циметом
Састојци:
За опат:
- шећер - 10 г;
- квасац инстант - 1 врећица;
- млеко - 245 мл;
- брашно - 250 г.
За тест:
- брашно - 275 г;
- маслац - 135 г;
- шећер - 2,5 тбсп. кашике;
- јаје - 65 г.
За пуњење:
- мљевени цимет - 20 г;
- шећер - 35 г;
- кардамом - 10 г;
- ораси - по укусу.
Припрема
Пре него што почнемо припремати рол са циметом, ставите пљувач. За овај квасац добро добро млијечите шећером и сипајте топло млијеко. Све темељито премешајте све док састојци нису потпуно растворени и сипајте у брашно. Смешу уклонимо у топлоту за ферментацију и обележимо је неколико сати. Затим, спојимо кашику са растопљеним путером и јаје, удари шећером. Постепено уводимо преостало брашно, гнетимо хомогено тесто, постепено додавамо кардамом. Покриј поклопац и ставите га на топло место тачно 1.5 сата. Сада поделите тесто на два дела, сврдните у танак слој и разблажите га растопљеним путером. Као пуњење за ваљке користите цимет, који је равномерно посут с шећером на врху. Бацамо исечене матице по жељи и натопимо тесто у чврсту ролну. Ставимо прозоре за грејање у трајању од 30 минута, а затим покривамо површину јајима и пошаљемо у рерну 25 минута, изаберемо температуру од 180 степени. Завршили слатке ролнице са циметом на квасу посутираним шећером у праху и позвали све на чај.
Ролл са јабукама и циметом
Састојци:
За тест:
- маслац - 195 г;
- брашно - 385 г;
- павлака - 205 мл;
- прах за пециво - 10 г.
За пуњење:
- јабуке - 245 г;
- ораси - 195 г;
- мљевени цимет - 15 г;
- шећер.
За подмазивање:
- јаје.
Припрема
Прво припремите тесто: кремено уље се уклања из фрижидера и остави да одмрзне. Онда
За пуњење, прање јабука, посекотине, посипати шећером и оставити 15 минута. Ударе матице у мешалицу све док се не добије велика мрвица.
Исеците тесто у велики правоугаоник, на врху са равним слојем јабука и потресите са орасима и циметом из земље. Преклопити тесто са ролнама, тесно везати стране, проширити површину с пребијеним јајима и послати предоблик у пећ за грејање 35 минута.