Рибник - рецепт

Пите пуњене рибом, дуго се сматрају свечаним јелима у Русији. Пошто је риба симбол оживљавања живота, ниједна риба није могла да учини без венчања. Млада и младожења су узела пите с њима у цркву, а након вјенчања су се односили једни друге. Међутим, посебна прилика да кухање рибарица према нашим рецептима уопште није неопходно.

Рибарска пита са сомом - рецепт

Риба бира било коју, бољу оффсхоре - тилапиа, ваху или чак и мешавину риб различитих врста. Према овом рецепту, такође можете припремити рибу с калибром.

Састојци:

За тест:

• млеко - 1 ставка;
• маслац - 80 г;
• биљно уље - 1 тбсп. кашика;
• брашно - 3 предмета;
• пресовани квасац - 25 г;
• јаје - 1 комад;
• шећер - 1/2 тбсп. кашике;
• сол - 1/2 тсп.

За пуњење:

• филети од волффисх - 600 г;
• црни лук - 2 комада;
• биљно уље - 1 ст. кашика;
• маслац - 50 г;
• сол, црни бисер бибера - по укусу.

Припрема:

Рецепт за рибу је једноставан. Припремамо уобичајено неупаковано тесто квасца, у том смислу загреваћемо шећер и квасац у топлом млеку, сачекајте док не почну балон - неће трајати више од 10 минута. Постепено уносите у мешавину сита с солним брашном, додајте растопљени путер и гнетите меко тесто. Покријте, а идемо на топло место.

Рибљи филе урезан на мале комаде, помешан са фино исецканим луком, со, бибером, додајте шапу шећера и биљног уља. Па мешајте пуњење и оставите мало промариноватсиа.

Када је тесто погодно, поново је гнетет и подељен на два дела у омјеру од око 2: 1. Прво се увеличавамо, постављајући га у калуп тако да ивице мало висијо, положите пуњење, додајући мале комаде маслаца. Затворимо базу са другим слојем теста, пажљиво покривајући ивице. На питу није отечено, пробушити своју површину виљушком на више места. Печите у загрејаној пећи на 190 степени око сат времена. 5 минута пре спремности, уклоните питу и подмазујте пребијено јаје, како бисте формирали сјајну кору. Завршене рибе завијамо у пешкир. Што се полако хлади, то више не постаје застарело. Смири се боље.

Како кувати поморску рибу?

Састојци:

• тесто квасца - 700 г;
• пастрва - 2 комада;
• жуманца - 1 комад;
• лимун - 1/2 комада;
• сол, црни бисер бибера - по укусу.

Припрема:

Очистимо рибу, гутамо, уклонимо пераје, благо одсечемо реп. Добро исперите и потапните папиром. Солим, бибер напољу и изнутра. У абдомену можете ставити зачињене биље и посипати лимуновим соком.

Како пецати рибу у Поморском? Тесто је подељено на два дела, свака од њих се увлачи у овалну 5 мм дебелу, центрирану риба цела. На тесту смо направили попречне симетричне резове, мало краће од рибе - дебљина трака је 1 цм. Тесто око масти пастрмке с воденим жарком. Обрушимо тесто са пигтаилом, притискањем крајева са обе стране. Одлично око главе се исече, а тесту за рибљи реп се даје одговарајући облик. Укрцавамо рибу жуманцем и пустимо га мало, око 15 минута. Након што га пошаљемо у рерну пола сата, загрејамо до 220 степени. Служио је таквог рибара са отвореним горњим дијелом - плетеница дуж цијелог периметра сече ножем.

Љубитељи рибе такође се подстичу да испробају рецепте за пите и желе питу с рибом .