Риба са шаргарепом

Деликатне рибље филете могу бити припремљене на различите начине, али најбудљивије је начин кувања користећи најприродније поврће, у нашем случају - шаргарепа и лук. Ради се о овим једноставним и врло дијететским рецептима о којима ћемо касније разговарати.

Точна риба с црним луком и шаргарепом

Састојци:

• куркума - 1/4 тсп.
• свежи першун - 1 гомилица;
• шаргарепа - 500 г;
• бели лук - 2 каранфилића;
• црни лук - 2 комада;
• рибљи филе - 4 комада;
• димљена паприка - 2 тбсп. кашике;
• маслиново уље - пола века;
• сол, бибер - по укусу.

Припрема

Шаргарепа се чисти, сечени на пола и пресече на блокове приближно исте величине. Лук сече у велике прстење.

У дубоку тачку прелијте 1,5 ст. воду, додајте со и куркум. У тигањ смо ширили свеже зеленило, прстенове лука, шаргарепе и слатке чесме. Смањите топлоту на минимум и замрзните поврће испод поклопца.

У међувремену, рибљи филе се зачини са обе стране и брзо шири у маслиновом уљу (2-3 минута на обе стране). Прзену рибу стављамо преко поврћа и залијемо га мјешавином димљене паприке и посмртним остацима маслиновог уља. Наставите да угасите посуду испод поклопца све док мрква није мекана.

Риба, која се исцрпљивала шаргарепу на овом рецепту, може се припремити иу мултиварку. Да бисте то урадили, поставите поврће и сирове, али ароматизоване рибе у посуду и симетрирајте посуду водом користећи начин "гашење". У сред кухања отворите поклопац и налијте рибу маслацем и паприком.

Рибе пече с шаргарепом у пећници

Састојци:

• шаргарепе - 4 комада;
• мед - 2 тбсп. кашике;
• кумин - 1 кашичица;
• маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
• рибљи филе - 4 комада;
• паприка - 1 чајна жличица;
• лимунов сок - 1 тбсп. кашика;
• першун - 1 гомж;
• црвени лук - 1 ком.
• Фета сир - 100 г.

Припрема

Пећница се загреје до 180 степени. Покривамо послужавник за печење папира. Шаргарепа ставити на листу за печење и сипати уље и пола меда. Не заборавите да искористите корен сјеменке и соли са паприком. Печену шаргарепу за 15-20 минута на 180 степени, или до меког. За 5-7 минута док не будете спремни да ставите пекаре за печење са шаргарепом и ставите рибу. Филете прво треба посипати пола паприке, соли, бибера и пржити у маслиновом уљу на минуту са обе стране.

Лук сече на танким прстеновима и помешајте се са першуном. Шаргарепа сече на делићима и додајте у салату. Завршићемо посуду фретом и облачењем, припремљеним на бази остатака меда, паприке, маслаца и лимуновог сока. Маринирана риба са шаргарема савршено комбинована са чашом белог сувог вина.