Постоји огромна количина буџетских јела заснованих на луку, али су фриттерс можда најневероватнији од њих. Минимални састојци се могу трансформисати у палачинке, лагано слатке, руде и веома хранљиве.
Палачинке на луку - рецепт
Састојци:
- пшенично брашно - 180 г;
- кукурузно брашно - 5 г;
- јаје - 1 комад;
- млеко - 190 мл;
- лук - 200 г;
- Осушени першун, жалфија - по 2 тсп;
- прах за пециво - 5 г.
Припрема
Прво морамо да грундамо лук, али не брините, нећемо морати да плачемо много суза у процесу, јер ћемо у ту сврху користити миксер или млин за месо. Олученим луком претворимо у грубо, мешамо са обе врсте брашна и прашка за пециво. Одвојено смо пребацивали јаја са млеком и осушеним биљем. Сипајте у течност и гнетите дебело тесто.
Палачинке на ланцу су печене на загрејаним уљима све до руде кора.
Палачинке од чаја од зеленог лука
Састојци:
- перје зеленог лука - 200 г;
- јаје - 1 комад;
- брашно - 50 г;
- сода - 1/3 кашике;
- павлака - 40 г.
Припрема
Фино секући перје зеленог лука, посипајте их великодушним штапом соли и кашом. Мјешавајте грубо са брашном и сода. Одвојено, вадите јаје павлаке и налијте течном у лук. Испржите делове насталог теста са загрејаним биљним уљем.
Палачинке са мангом
Састојци:
- гљива - 30 г;
- црни лук - 380 г;
- јаја - 2 ком.
Припрема
Окрећући лупираног лука у грубо с миксером или млином за месо, мијешати грудњу с пребијеним јајима и крупицом. Добијена смеша се оставља око пола сата. Током овог времена крух ће апсорбовати све вишак влаге, набрекнути и неће срушити у припремљеном посуђем. На крају одређеног времена, палачинке за роштиљ као и обично, у грејаном тигању у обиљу биљног уља.
Палачинке на лук са јогуртом
Састојци:
- лук - 280 г;
- брашно - 80 г;
- шећер - 5 г;
- јаје - 1 комад;
- прах за пециво - 5 г;
- кефир - 190 мл;
- бели лук - 3 зуба;
- Цајен попер - 1/4 тсп.
Припрема
Пре него што кувате палачинке на лук, ољуштени лук се разбија мешачем или руком. Припремите дебело тесто, као и уобичајене слатке палачинке, из мешавине јогурта са јајима, брашном и прахом за пециво. Додајте тесто са зачини, ставите сесекљан лук и бели лук. Испржите комаде за тесто са загрејаним уљима све до испирања. Сервирајемо палачинке врућим или охлађеним омиљеним сосом.