Сало је посебан производ који никога не оставља равнодушним. Не само да има необичан укус, већ је и веома користан за тело. Неки лекари чак саветују да га једу у малим количинама сваког дана. Зато вам саветујемо да проучавате материјал "Како правилно залити маст" и "Како пушити маст" ?
Ако сте љубитељ овог производа, онда би вам се свидјела и укусна кувана масноћа, рецепти за које смо одабрали за вас.
Масноће кувано у врећици
Кувана у овом рецепту кувана маст у пакету испостави се тако нежним да може привући не само љубитеље масти, већ и онима који су у принципу равнодушни према њему.
Састојци:
- свињски брискет - 1 кг;
- бели лук, со и црни бибер.
Припрема
Исеците комад масти на мале комаде, око 200 г. Нежно их исперите са белим луком, со и бибером и оставите да маринирате ноћу. После тога ставите сваки комад у врећу и затворите га чврсто, а затим обришите сваки пакет у још једну торбу и поново га добро везите.
Убаците све пакете у посуду хладном водом и кувајте масти преко ватре у трајању од око 2 сата. Затим искључите топлоту и оставите комаде у броолу све док се потпуно не охлади. Када је маст охлађена, уклоните је из врећа, обмотите папир за пергамент и спремите у фрижидер. Када служи столу исеченим на танке резове.
Кувано маст са луком
Рецепт за кување кувана маст са луком је врло једноставан, али резултат је такав да само лизите прсте. Припремили смо комад сланине испран и ставили у расхлађену хладну воду, тако да се у потпуности покрива. Додајте у њега 10 грашка црног бибера, 5 - мирисни, неколико ловорових лишћа и један лук.
Ставите посуду на ватру и гајите масти 40 минута. Затим уклоните и оставите да се охлади. У то време млетите 5 великих каранфилића белог лука. У хлађену маст, направити резове, сакрити бели лук, темељито раштати комад соли и млевених црних бибера и ставити га у фрижидер неколико сати.
Масноће кувано у љусци
Многи људи воле да једу сланину и лук, а ако сте међу њима, биће вам занимљиво како направити кувану маст у љусци лука.
Састојци:
- маст са слојем меса - 800-1000 г;
- вода - 1 л;
- бели лук - 5-6 зубаца;
- соли - 1 предмет;
- лишће лука - 3-4 комада;
- црни лук - 7-10 комада;
- слатка паприка - 4-6 комада.
Припрема
Скините љуске од лука и исперите. У води, сипајте у сол, доведите до вреле, затим ставите шкољку у њега и кухајте 5 минута. Ставите маст у слатку раствором тако да га потпуно покрије, доведите у врелину, смањите топлоту и кухајте још 10 минута. После тога искључите топлоту и напуните масноћу још 15 минута.
Пребаците га на плочу и оставите да се охлади. У том тренутку исецкати лук, лист лука и бибер и попити све заједно. У масноћу, резати га и решетати зачином. Замените комад у фолију и ставите је у замрзивач. Када се масти замрзне, исеците танке резине и слузите за сто.
Сало, кувана у соја сосу
Ако више волите нестандардне комбинације, онда ће вам се допасти рецепт за кување куване масти у соја сосу.
Састојци:
- маст са слојем меса - 500 г;
- обичан соја сос - 1 комад;
- тамни сојин сос - 6 тбсп. кашике;
- зелени лук - 3 перја;
- ђумбир - 3 цм;
- пиринач - 3-4 ст. кашике;
- смеђи шећер - 2,5 тбсп. кашике.
Припрема
У потпуности полијете целу масу у трајању од 5 минута, затим исперите и исеците на комаде 3к5 цм. Свака од њих је добро везана са кухињском врпцом. Исецкати зелени лук велики, и ђумбир - ринглетс. Загрејте уље у суду и пржите их док се мирис не појави. Затим додајте 2,5 тбсп. воду и кувамо око 10 минута, а онда сипајте у сојине сосове и вино, доведите раствор на собу и затим растворите шећер у њој.
Ставите у плочице од масти, кувајте на високој температури 5 минута, а затим смањите топлоту и кувајте још 2 до 2,5 сата.