За оне који не могу пржити укусно лигње у тигању, рећи ћемо вам како то исправно радити користећи различите врсте меса. Тако можете организовати изврсну основу за припрему тестенина на начин Флеет , пуњење палачинки, вареники, зраз и остала јела, гдје се пржено млевено месо.
Колико је укусно пржити мљевење са луком и шаргарепом у тигању?
Састојци:
- млевена свињетина - 520 г;
- чебулице - 140 г;
- корење - 110 г;
- велика со - по укусу;
- мљевени папар - 1 штапић;
- свјеже биље (по жељи) - по укусу;
- рафинисано сунцокретово уље - 35 мл.
Припрема
Свињско млијеко може бити купљено спремно, али је пожељно, наравно, да се кува самом од свјежег меса, преносећи га кроз млин за месо. Такође одмах припремамо поврће. Очистимо очишћене сијалице са малим коцкама и решавамо шаргарепу у плиткој или средњој групи.
Распори на тигању са загрејаним сунцокретовим уљима без мириса, првог лука, и минут касније шаргарепа и залепити поврће до мекоћу. Сада спајкати свињско млеко и пржите садржај посуде, мешајући и гнетите добру малу грудву све док се сокови не припремају и испаравају око двадесет минута, зачините сољем на крају припреме, баците паприком и свеже исецкане свеже биље по жељи.
За класичну верзију шаргарепе и лековитог биља у млевеном месу приликом пржења, не можете додати, ограничену само на сецкани лук.
Слично томе, могуће је пржити млевену говедину у тигању, додајући мало више сунцокретовог уља, јер је говедина мање масно месо.
Како исправно пржити пилеће млијеко у тепиху?
Састојци:
- пилеће месо - 520 г;
- луковице - 180 г;
- велика со - по укусу;
- мљевени папар - 1 штапић;
- Провансална или италијанска биљка (опционо) - 1 штапић;
- маслац - 30 г;
- рафинисано сунцокретово уље - 35 мл.
Припрема
Пилеће месо у својој структури је много мекше и нежније од свињетине и говедине и стога се припрема много брже. Зато се млевена пилетина лако осуши, што је чини потпуно непривлачним.
Затим, неколико препорука за исправну припрему пилећег млијека у тигању, што ће вам помоћи да увек добијете жељени резултат.
Ако кувате пилетину за себе (што је пожељно), покушајте да користите не само
Првобитно, пржите у тигању са сунцокретовим уљем, исеците у мали лук. Онда стављамо млевено месо, пржимо, стално мешамо и кашићемо кашиком све док сва влага не испарава, покушавајући да не пропустите овај тренутак. У овој фази додамо комад маслаца, сезоно мешавином соли, бибером, а по жељи, салату са Провансалним или италијанским биљем, мешајте, загрејте на минут и уклоните са плоче.