Класична италијанска фочација подмићује потрошаче не само са лакоћом кувања, већ и са различитим облицима и укусима. Основа за овај равни хлеб може се направити округлим или правоугаоним, можете посипати великом морском соом и биљем, додати сунцокретани парадајз и маслине, а можете поставити на врху бобица или комада крушке циметом. Нажалост, да бих описао све рецепте фочације, нема довољно и солидне књиге са три књиге, и стога ћемо се задржати на најдражој традиционалној верзији.
Италијански фокацциа хлеб са рузмарином - рецепт
Састојци:
- суви квасац - 1 кесица (7 г);
- брашно - 600 г + по праху;
- шећер - 5 г;
- вода - 300 мл;
- руке рузмарина - 4-5 комада;
- пинч соли;
- маслиново уље - 240 мл.
Припрема
Да би активирао квасац, вода мора бити загрејана на 28-30 степени и растворити у њему мало шећера. Након додавања сувог квасца, сачекајте 5-7 минута, и за то време обрадите све брашно и мијешајте га сољем. Комбинујте брашно раствором квасца и мешајте благо лепљиво тесто. Ставите лопту за тесто на површину прашине и гнетите још 8-10 минута док не постане еластична и мекана. Подијелите подлогу у добро наољеној форми или на плочицу за пециво, сипајте уље на врх и оставите да идете сат времена. После додељеног времена
Ако се одлучите за кухање фокациа хлеба у производјаца хлеба, онда ће уз помоћ уређаја бити могуће само гњечити база. Да бисте то урадили, ставите све састојке у посуду и изаберите режим "Доугх". После притиска на дугме "Старт" почиње процес шаржирања, а звучни сигнал ће сигнализирати његов завршетак. Онда ће у пећници бити само печење хлеба.