Каква укусна супа да кува ако је уобичајени традиционални супе репертоар? Одлуке и опције, наравно, пуно, на пример, можете припремити швицарску супу с сиром према традиционалном рецепту. Такво необично јело на нашим местима, дефинитивно, разноликује ваш уобичајени мени.
Треба напоменути да је ова супа веома калорична и даје дугачак ситан утисак, па самим тим и јако добро на доручку или ручак пре активне физичке активности, планинске или ски шетње или само поход у природи са свежим, хладним временом.
Рецепт швицарске супе с сиром, кремом и крутонима
Састојци:
- јака месна јуха (најбоље говедина) - око 1 литар;
- крем природна млекара - око 200 мл (1 стакло);
- Сир је тешко (идеално швајцарско порекло, сорте као што су Емментал, Груиер, Схабтсигер и други овог типа) - око 150-200 г;
- маслиново кремасто природно класично (и пожељно домаће) без адитива - око 20-30 г;
- свеже лековите биље (першун, рузмарин, босиљак и комарник);
- семе кума и, ако желите, коријандер;
- бели хлеб - 2 комада;
- Зачињене зачине (слатка и црна бибер, каранфил, мушкатни орах, шафран).
Припрема
Меснате јухе у посудици стављају на ватру и одмах додају семе кума и коријандера. Чим се јуха лагано вриме, одмах смањите ватру на најслабије и, покривајући поклопац, сачекајте 8-19 минута тако да семе кума и коријандера дају брозу свој специфичан укус и мирис.
Хлеб исечи на мале коцке или подољене плоче и осуши на пећници за печење у пећи (тј. Правимо крутоне, или једноставно стављамо, крутине, тост ). Сир трљају на средњим или великим грудима. Сијајмо зелено.
У последњем тренутку, јуха од чорбе прелије у њега с кремом и зачињен са мушкатним орашчићем и шафраном. У шољама или плочама покупити мало крутона и залити чврсту јуху, напуњену кремом.
У свакој чаши за усне заспирамо део нарибаног сира. Можете послужити сир (и зеленило) на посебној плочици - нека сви то сами раде. Посути с паприком (идеално - свеже млијеко од млина). Топ са посејаним биљем.
Уживајте у традиционалној швицарској супи с сиром. За ово укусно јело добро је служити као аперитив изворно швајцарско пиће: шнаппс, кирсцх, чаша Аппенселер Апелбиттнер или швајцарска столна вина, која су веома занимљива.