Јетра је најелегичнији људски орган. Може се регенерисати из пепела, попут феникса (јетра се обнавља чак и са губитком већине ћелија), ради када цело тело спава (ноћу је јетра заузето детоксиком тела) и генерално, њен рад није шала опасно, само отров. Ако можемо замислити целу слику у бојама свог "јетре" живота, успели смо да прилагодимо нашу исхрану до савршенства. Али, заувек! Да буде задовољан здравом исхраном већ је на дијети са болесном јетром.
Циљ
Без обзира на болест (хепатитис, цироза, јетре) дијетални мени за болесну јетру састоји се од сљедећих разлога:
- да се смањи оптерећење на оболелом органу, омогућавајући јетри да се обнови са могућношћу и главом;
- смањити синтезу жучи;
- да побољша холестазу, да се ослободи кашњења жучи и стварања камена у билијарном тракту;
- враћање метаболизма у оболелом органу;
- хранити јетру витаминима и супстанцама корисним за опоравак;
- повећати унос протеина за формирање нових хепатоцита (ћелије јетре).
Из овога, мени, наравно, треба да буде нежан (велики избор штетних и тешких производа је искључен), мени треба да буде високог квалитета (повећана количина калорија и протеина), мени треба да садржи влакна (за жучну секрецију) и витамине - како би убрзао процес опоравка.
На крају, дијета са болесном јетром треба бити укусна, јер "ливерворт" често нестаје апетит, а сада је потребно јести одмах.
Није допуштено
Која дијета је погодна за болесну јетру, треба одредити доктора. Због тога што степен и врста болести зависе од специфичне исхране (која, верујте ми, има много). Међутим, у већини случајева, листа забрањености и дозвола је слична, само начин припреме и количина варирају.
Немојте користити следеће производе:
- свињетина;
- јетра, бубрези, мозак;
- димљено месо и кисели крајеви;
- соррел;
- пржени;
- јагњетина, патка, гуска;
- масне рибе;
- пасуљ.
Дозвољено
- животињске масти са умереним садржајем масти;
- качкаваљ и млеко;
- топла храна;
- биљне масти;
- поврће богато влакнима ;
- обрисани, кувани производи;
- пире, желе, млечне супе;
- каша, албумин омелетс;
- сушени бели хлеб.
За пацијенте са цирозом јетре прописана је исхрана број 5А. Ово је заиста строга исхрана. Месо - само кувано, посредно и у облику млевених меса, рибе - пусто и кувано, скут - не кисело, сир - не зачињено, поврће само кувано и млевено. Трајање овакве исхране је 4 до 6 недеља. Затим, са задовољавајућим условима, прелазе на исхрану 5, која траје за животом. Пар преокренутих винских чаша и парче масне свиње - и већ сте у болничком кревету са погоршањем.
Рецепти
Као што смо већ рекли, храну супротно исхрани треба да буде укусна. Иначе, не само да, већ и живи перехоцхетсиа, храна је и даље један од главних извора задовољства за особу. Због тога је важно пронаћи све горе наведене критеријуме који задовољавају захтеве прехране за болесну јетру. Али једна апетитна опција и можемо вам рећи.
Бакед цод
Ово јело може се припремити за пацијента током периода ремисије.
Састојци:
- трска - 800 г;
- лимун - 1 комад;
- црни лук - 1 ком.
- корење - 2 комада;
- маслиново уље - 2 супене кашике;
- сол, бијели бибер, жалфија;
- зелени лук, копер, таррагон.
Припрема
Очишћене и дробљене рибе баците у врелу воду за 3 минута, више не! Изари, хладно. Посути рибу лимуновим соком, трљајте је сољем и зачини. Подмазати фолију маслиновим уљем. Дозволи лук у тавану без уља, додајући лук, корење (сламке), зеленило. Пржите поврће са поврћем и делимично прекривајте површину са њима. Преклопити у фолију, печити у пећници 20 минута на 200 ° Ц. Затим оставите печење још 10 минута уз отворену фолију.