Вино је најстарије пиће које је веома популарно. Рецепти за то код куће су прилично једноставни и не захтевају посебна знања из области винарства. Разноврсност састојака за израду вина је сјајна, али из неког разлога, бобице од муља, које се обилују под ногама у лето, у овом случају не користе правилно кориштење. Јединствени скуп корисних супстанци, пријатног укуса и ароме ове јагодице, за припрему таквог божанског пића као вина, нажалост, није популаран. Желимо да променимо ово утврђено мишљење и понудимо рецепте за укусан, неуобичајен, незнатно укусан укус вина дуља.
Да бисте припремили ово пиће, потребно је зрело, већина засићених плодова дудута, које су пожељне за сакупљање у сувом времену. Вино од муља, као иу другим случајевима, добија се ферментисањем бобица и њиховог сокова, али има неколико карактеристичних особина. Бијело дуље је врло слатко и готово нема киселости, па је потребно додати лимунску киселину или киселу јагодичасту бочицу, на пример, вишње. Употреба вина из црне мурве доводи до боје уста у боји боје. Ова нијанса се лако коригује припремом вина од белог мулбера. Окус ће бити мирисан и пријатан, а бојена је бледа ружичаста, осим тога, обе вина се кувају једнако.
Како направити вино од мурве, детаљније ћемо рећи у нашим рецептима испод.
Вино од црне или беле мрве
Састојци:
- црна или бијела мурва - 2 кг;
- гранулирани шећер - 1,5 кг;
- лимунска киселина - 10 г.
- пречишћена вода - 5 литара.
Припрема
Из воде и шећера кухајте сируп и хладите на педесет степени. Затим у одговарајућој посуди комбинирајте зреле бобице од муља и сипајте припремљени сируп. На врату посуђа стављамо медицинску рукавицу, направимо неколико пунктура у прстима или поставимо септум. Вино ставимо на топло место и оставимо га до краја ферментације. Овај процес траје око три седмице, зависно од температуре у просторији. Затим испразните течност цевом, стисните га и пробајте. Ако слаткиши или алкохол нису довољни, додајте још шећера и поново поставите на ферментацију. Уз задовољавајуће карактеристике окуса, загрејте вино до седамдесет степени на малом ватру и залијете је на боце за складиштење. Грејање је неопходно за уклањање вишка гасова из готовог производа.
Вино од соје од мулберта
Састојци:
- црна или бијела дуда - око 3-3,5 кг;
- гранулирани шећер - 0,75 кг;
- цимет - 25 г.
- бело вино - 0,5 л;
- пречишћена вода - 3 литра.
Припрема
Биљке, а не испирање, чувају се након сакупљања на дан, а затим стисну сок. За два литра добијеног сокова, додајте пет литара топлих, пречишћених вода са шећером раствореним у њој брзином од 150 грама по
Вино од муља ријетко се кува без шећера, као суво или полусуво вино из тих јагодичастих воћа које мало људи треба пробати. Правилно израђено вино из дудута има слаткошћу сличну Цахорсу, а овај укус је најизраженији и атрактивнији.