Маринирани пасуљ на корејском језику вероватно ће окусити све љубитеље оштрије. Уз остале рецепте у корејском стилу, ово је такође савршено за салате, или као посебан додатак за гарнитуре од поврћа или пиринча.
Рецепт за бораније на корејском језику
Састојци:
- стринг пасуља - 500 г;
- соја сос - 1/3 века;
- бели лук - 2-3 гриничице;
- сусамово уље - 3 тсп.
- шећер - ½ тбсп. кашике.
Припрема
Бланшани пасуљ у врели води 4-5 минута, а затим га сипамо леденом водом за очување текстуре. У густом пакету стављамо слани бели лук и напунимо га уље, соја сос и додајте шећер. Пустите пасуљ у маринаду и добро протресите паковање. Остављамо пасуљ у фрижидеру 1 сат, а затим га уклонимо из маринаде и служи.
Аспарагус пасуљ на корејском са шаргарепом
Састојци:
- шаргарепа - 1 кг;
- пасуљ сирупа - 1 ½ кг;
- црвени чили - 1 комад;
- лемонграсс - 1-2 тбсп. кашике;
- нарибани ђумбир - 1-2 тбсп. кашике;
- шећер - 1 комад;
- црни бибер - 10 грашка;
- вода - 2 предмета;
- сирће - 4 предмета;
- соја сос - 1 тбсп. кашика;
- соли - 1 кашичица;
- першун - 1 гомилица.
Припрема
Корење се урезује у траке које одговарају величини зрна. Фижол и шаргарепа стављају се у кључу и кувају 3 минута. Ми стављамо поврће у стерилизиране лименке.
Мешајте преостале састојке у суду и ставите га на ватру. Пожарите маринаду и кувајте је 5 минута на слабом врењу. Залијећемо садржај маринаде лименки. Ставили смо тегле, покривене поклопцима, у врели води 15 минута. Затегнули смо поклопце и оставили поврће маринирану недељу дана.
Рецепт за бораније на корејском језику
Састојци:
- боранија - 400 г;
- вода - 150 мл;
- пиринач сирће - 45 мл;
- мешавина гриног лука и ђумбира - 1 ½ тсп;
- соја сос - 2 тбсп. кашике;
- шећер - 30 г;
- коријандер и кумин - по 1 кашичица;
- лијев лист - 1 комад;
- анис - 1 комад;
- цимет - 1/2 штапа;
- чили паприка - 1 ком.
Припрема
У шпиуну сипајте сојин сос, воду, додајте шећер и пасте од нарибаног ђумбира и белог лука. У потпуности загрејте маринаду
Ставите пасуљ у пластичну посуду и залијте маринаду. Ми заспимо у тепиху за маринаде коријандера и кума, стављамо ловоров лист, цимет и сецкани чили (без семена). Када маринада почне да вреа - уклоните је из ватре и залијте је преко пасуља. Када се маринада охлади - ставите посуду у фрижидер. Беан маринатед ин Кореан вилл бе реади фор 4 хоурс, бут тхе лонгер ит ремаинс ин маринаде - тхе море ацуте ит вилл бецоме.
Свидјели нам се наши рецепти, онда вам саветујемо да правите дагње на корејском - биће оригиналан и веома укусан.