Акутни индијски цурри може или не мора бити укус свих потрошача у пространству наше домовине, а све зато што зачини помажу задржавање хране од врућине дуже време, што постаје потпуно ирелевантно у нашој клими. Ипак, ово јело свакако треба да покуша и започне, можда, вреди са пилетином цурри са ананасом.
Пилетина кари са ананасом
Састојци:
- пилећи филе - 2 комада;
- кокосово млеко - 1 комад;
- мали ананас - 1 комад;
- цурри - 1 тбсп. кашика;
- мед - 1/4 предмета;
- смеђи шећер - 1/4;
- бели лук - 4 каранфилића;
- црвени бибер - по укусу;
- першун;
- црни лук - 1 ком.
Припрема
У посуду, мјешавајте свеже ананаске, мед, шећер, сок од ананаса , кари, бибер и бели лук залијепљен преко штампе. Ми све темељно мијешамо и загрејемо на средњој врућини. Чим се завара мешавина, пожар треба спустити и оставити да се меша 10 минута, стално мешајући. Млије се улије у дубоку посуду и ставља у њега пилетину.
У тигању загрејамо маслиново уље и пржимо сесекљан лук све док не буде провидан. Када је лук спреман, додајте јој пилетину и пржите док не златно смеђе. Пилећи пилећи грицкани су на ражњу и враћају се назад у тањир. Залијепите пилетину глазираном ананасом. Оставите пилеће 10 минута у посуди за печење, тако да се залеђивање благо кувало, а затим га проширимо на плоче и послужимо је столу.
Овакво пилетина се може послужити са гарњењем пиринча или масе, или се користи за припремање салате са пилетином и ананасом.
Укусни рецепт из пилетине каре са ананасом
Састојци:
- пилетина - 1 труп;
- биљно уље;
- црни лук - 1 ком.
- ђумбир свеж - по укусу;
- цурри паста - 3 тбсп. кашике;
- кокосово млеко - 400 мл;
- рибљи сос - 3 тбсп. кашике;
- соја сос - 1 тбсп. кашика;
- сок од 1 лимуна;
- конзервирани ананас - 2/3 тегле.
Припрема
Нудимо још једну опцију, како се кувати цурри пилетина
У тигању загрејамо уље и пржимо сесан лук све док не буде провидан. Када је лук припремљен, додајте кашасту пасту, ананас и кокосово млеко. Чим се загреје млеко, оставите сосу 3-4 минута, додајте пилетину и мешајте га. Пратите пилетину коју додамо, соја и рибљи сос. Гашујемо све 15-20 минута на малу топлоту. Окусити ароматично јело пре него што сервирате са лимуновим соком, мијешајте и послужите куханим пиринчем.