Мексичка јела - чили супа - је изузетно популарна не само у овој земљи, већ и изван ње. Ово је густа, зачињена и зачињена супа, чији главни састојци су зачини црвени чили паприка и месо. Остали састојци - пасуљ, парадајз, лук и бели лук, као и зачињене и зачињене зачине могу се разликовати у зависности од рецептуре.
Чили супа - класични рецепт
Састојци:
- говедина - 700 г;
- пасуљ - 230 г;
- парадајз - 490 г;
- лук - 75 г;
- свежи бели лук - 10 г;
- шећер - 5 г;
- сирће од вина - 15 мл;
- свјежи чили по укусу;
- биљно уље - 55 мл.
Припрема
Предфилтрирати пасуљ у води 12 сати. После тога кухајте 2 сата. Сасвим исеците месо и положите тањир врућим уљима, испрскајте док се комади не затамњавају, а затим пребаците у дубоки теписон. Додајте лук и бели лук у посуди на пар минута и пређите на месо. Пељемо парадајз из кофеина, након што их спустимо у кључну воду, фино исецкане и послате у припремљене састојке заједно са куваним снопом. У тавану са свим садржајем додајте пола литра воде, зачина и кухајте 25 минута. Неколико минута пре краја припреме, сипајте сирће и ставите шећер. Послујемо готовим јелима кукурузним тортилама.
Чили супа са пасуљем и млевеним месом - рецепт
Значајно убрзати припрему посуде ће унапријед користити куваног пасуља или конзервиране махуне.
Састојци:
- млевено месо - 600 г;
- кувани пасуљ - 400 г;
- парадајз - 110 г;
- црни лук - 80 г;
- бели лук - 10 г;
- чили паприка - 15 г;
- парадајз паста - 35 г;
- коријандер - 1 кашичица;
- јуха - 550 мл.
Припрема
Ширите сецкани лук, бели лук и чили. У одвојеној посуди, смеђа кутија. Уклоните парадајз из кофеина и исеците. Комбинирајте све састојке, сипајте јухо, додајте парадајзу. Кување супе за пола сата. 5 минута пре служења, додајте кувана пасуљ и коријандер. Пружите супу са нацхос чиповима.
Цхили Цон Царне Соуп - рецепт
Чиле конкерне или "чили са месом", тако да је име супе преведено, познато је љубитељима зачињене мексичке кухиње, јер је то карта за посјету ове земље. Рецепт за чили супу захтева једноставне и приступачне састојке који дају посуду јединственим укусом.
Састојци:
- говедина - 450 г;
- парадајз - 450 г;
- конзервисани пасуљ - 450 г;
- лук - 55 г;
- бели лук - 15 г;
- чили паприка - 15 г;
- зир - 5 г;
- коријандер - 25 г.
Припрема
Додајте лук и лук у тањир. Исеците месо на мале делове и додајте у печење. Сезоните са семеном зира и наставите да се пржите. Извадите парадајз, комбинујте са састојцима и кухајте 10 минута. Исеците чили и додајте у смешу. Додати 900 мл воде и кувати супу 50 минута. 10 минута пре служења супе, ставите гранул и сјебан цилантро. Спремни да служе супу са куваним пиринчем.
Мексичка чили супа са пасуљем
Састојци:
- конзервисани пасуљ -300 г;
- црни лук - 65 г;
- шаргарепа - 35 г;
- парадајз - 290 г;
- бели лук - 15 г;
- чили паприка - 15 г;
- уље-30 мл;
- јуха - 950 мл;
- Бугарски бибер - 65 г.
Припрема
Сјајно сипајте црни лук, бели лук, корење, папричице и чили. Пелат парадајз из кофеина и сецкати са поврћем, и након спасавања заједно. Залијте јуху и кухајте супу 15 минута, а затим додајте пасуљ и држите пећ за још 10 минута. Завршена сезона супе с сесованим белим луком. Када сервирате, можете додати свеже чили паприке за већу јасноћу. У Мексику, супу служе павлака и кукурузне тортиље.