Турско месо има деликатан укус. Осим тога, дијеталан, садржи врло мали холестерол и лако га апсорбује тијело. Сада ћемо вам испричати рецепте за кување пецива из филеа турске.
Шупе од ћурке у пећници
Састојци:
- филе туркеи - 800 г;
- шаргарепа - 400 г;
- бели лук - 3 каранфилића;
- тврди сир - 150 г;
- мајонез - 3 тбсп. кашике;
- сол, бибер - по укусу;
- биљно уље.
Припрема
Шаргаре се чисте, а три у средњој групи, бели лук пролази кроз пресу, повезује га са шаргарепом. Додати со, бибер, мајонез и мешати. Турски филе се пресеже на слојеве дебљине око 2 цм, ми смо их тукли, сол и бибер. Покривамо послужавник за печење биљним уљима, стављамо комбајне , стављамо на њих масноћа са шаргарепом и све то покривамо рајченим сиром. На температури од 180 степени, припремамо комаде од филетске ћуретине за 35-40 минута.
Цхопс из ћурке у тесту
Састојци:
- ћуретина (филе) - 600 г;
- брашно - 180 г;
- јаја - 2 комада;
- соја сос - 30 мл;
- бели лук - 2 каранфилића;
- сол, бибер;
- маслиново уље.
Припрема
Филлет сече на комаде средње величине, покрије их филмом и пажљиво победи. Ставите месо у посуду, стисните бели лук од врха и сипајте у соја сосу . Добро се мешајте. Оставите неколико минута за маринирање. У једној посуди ми разбијемо јаја, док у другу залијемо брашно. Маринирано месо је прво уронило у јаје, а затим налијемо брашно. Разбацамо пелене у тањир са загрејаним маслиновим уљем и пржимо око 7 минута са једне стране, а затим окрените, покријте тањир са поклопцем и пржите још 7 минута.
Пиле од ћурке у крушењу
Састојци:
- филе туркеи - 800 г;
- млеко - 100 мл;
- соли, зачини за пилетину, провансална биљка - по укусу;
- јаја - 1 комад;
- биљно уље за пржење;
- хлебне мрвице.
Припрема
Исеците филете од ћуретине у резине и тукли их. Беат јаје млеком, додајте со и зачине по укусу. Добијена смеша се сипа у месо и остави око пола сата. Сваки комад се руши у дробљеници, а затим га ставимо у таваку са загрејаним уљима. Спржите са обе стране док се не припремите, а затим просипајте на папирним пешкирима како бисте стакли вишак масти.
Цхопс из ћурке с сиром
Састојци:
- турски филе - 0,5 кг;
- сир мааседам - 70 г;
- хлебне мрвице;
- биљно уље.
За маринаду:
- соја сос - 20 мл;
- зачини за пилетину - 1 тбсп. кашика;
- Провансална биљка - 1 тбсп. кашика;
- балзамични сир - 1 кашичица;
- биљно уље - 20 мл;
- бели лук - 3 каранфилића;
- црни мљевени бибер.
Припрема
Месо резано на резанце до дебљине 1,5 цм. Да би био погоднији за сечење, можете послати месо пре-минута за 25-30 у замрзивачу. Покривајте припремљене резове филмом и пажљиво победите. Затим премешамо све састојке за маринаду и мазимо месо са обе стране. Поставили смо пелене у дубоку посуду, излијемо остатке маринаде и стављамо у фрижидер, пожељно око 12 сати, а ако је могуће, можете отићи на дан. После тога одводимо их из фрижидера око сат времена пре кувања. Сирови три на малог грата и мијешајте је с крупним мрвицама. У резултујућој смеши, ролну месо и ставимо у таваку са добро загрејаним уљем. Пођите око 2 минута на обе стране.
Рецепт за пеларе од ћурке у крушењу
Састојци:
- ћуретина (филе) - 1 кг;
- брашно - 5 тбсп. кашике;
- јаја - 2 комада;
- кекси - 150 г;
- сусам - 2 тбсп. кашике;
- павлака - 2 тбсп. кашике;
- сол, црни мљевени бибер - по укусу.
Припрема
Филет смо исецали у делове и обесхрабрили га. У брашном додајте бибер, со и мешајте. Ми гомиљемо месо у резултујућу смешу. Помешајте јаја са павлацем, такође према укусу соли и бибера. Муците гомилу у ову смешу. А онда поново уђемо у мешавину дробњака и сусама. Спржите пелене у врућем тигању са биљним уљем са обе стране.