Соја је производ са богатом историјом, јер је ова биљка повишена у рангу хране у различитим земљама и на различитим континентима са великим временским интервалима.
Већ у В веку пре нове ере. е. Кинези су знали да за изградњу мишића наше тело има потребу за протеинима и може се добити од различитих производа, укључујући и соју. Као тада, а данас производи млеко, сир, сосове, али соја протеина је штетна или корисна, али је неопходно разумјети.
Погодности соја протеина
Пре свега, састоји се у потпуном одсуству холестерола , који се не може рећи за протеин животињског порекла, а овај састав аминокиселина знатно премашује овај протеин. Осим нутритивних и корисних особина, може се приметити и терапијски ефекат сојине. Садржи генетин, фитинске киселине и изофлавоноиде, који спречавају развој канцера, укључујући и зависност од хармоније. Сојин протеин је корисан женама током менопаузе, јер спречава развој остеопорозе и помаже у смањењу негативних манифестација менопаузе.
Лецитин у протеину нормализује рад нервних и можданих ћелија, побољшава пажњу, размишља , памћење, а такође активира процес сагоревања масти, што омогућава коришћење овог производа у борби против гојазности. Изолат соја протеина је невјероватно користан за спортисте и бодибилдере који га користе за изградњу мишићне масе, и
Штетно за производ
Међутим, изолат сојиних протеина није само корисан, већ и штетан. Постоје подаци да исофлавоноиди попут естрогена негативно утичу на ендокрине системе, нарушавајући секреацију тестостерона код мушкараца, и код мушких дјеце успоравајући пубертет. У девојкама, напротив, провокација овог процеса предвиђена. Осим тога, изражено је мишљење да ови супстанци потискују активност и раст можданих ћелија. Међутим, уз умерену потрошњу, ове посљедице могу се свести на нулу.