Припремљене салате за зиму - алтернатива уобичајеним вртићима. Укусне, умерено оштре и зачињене грицкалице биће интегрални додатак свечаном празнику и служе као предјела за алкохол или анђео на врућу.
Конзерве салате за зиму
Рецепти за салате за зиму су разноврсни и једноставни за обављање, главна ствар је да успешно комбинујете састојке и придржавате се основних правила за конзервирање.
- Једноставне салате за зиму, које су ваљане без стерилизације, нужно допуњују сирће од 9%.
- Ако рецепт не предвиђа додавање киселине, салате од поврћа се стерилишу за зиму. Да бисте то урадили, ставите тегле у посуду са водом, укуцајте најмање 15 минута.
- Поред поврћа, укусне салате за зиму могу укључити и махуне, житарице (пиринач, бисерни јечам), печурке и рибе.
Салата од краставаца са белим луком за зиму
На крају лета, питање о томе шта је са посмртним остацима или поврћем које су одбачене током периода сетве постаје хитно. Ова салата зарађених краставаца за зиму је проналазак за домаћице. У хладном периоду служи се за снацк и можете га додати супи стварајући богат рассолник.
Састојци:
- краставци - 1 кг;
- корење - 2 комада;
- слатка паприка - 2 комада;
- црни лук - 4 комада;
- бели лук - 5-6 зуба;
- соли - 2 тсп;
- лимунска киселина - 2 тсп;
- зелени копер - 1 гомилица.
Припрема
- Краставци чисте, уклоните семе, исеците у траке.
- Опрати преостало поврће, исећи их, гајити шаргарепу.
- Комбинирајте састојке, додајте бели лук и копер, додајте со.
- Оставите на врућини сат времена.
- Ставите на средњу врелину, кувајте 15 минута.
- Баците лимунаду, искључите га.
- Расподјела у стерилизованим теглом, плутама.
Салата паприке за зиму
Најчешћа салата бугарског бибера за зиму је лецхо . Припремљен је једноставно и брзо, због чега је одлична снацк, умерено оштра и зачињена. Са парадајзом и паприком, босиљем, першуном и марјорамом добро се комбинују, треба их додавати у сувом облику, што ће продужити рок трајања греде.
Састојци:
- слани бибер - 1 кг;
- парадајз - 2 кг;
- црни лук - 1 комад;
- шећер - 2 тбсп. л .;
- бели лук - 50 г;
- врућа паприка - 2 плочице;
- сирће - 1 тбсп. л .;
- биљно уље - 5 тбсп. л .;
- соли - 1 тбсп. л .;
- суха трава - 1 тбсп. л.
Припрема
- Парите парадајз, кувати 15 минута, руб.
- Додајте сецкану паприку и лук, шећер и сол у парадајз.
- Мешати мјешу, мешајући, 15-20 минута.
- Додати сесекљан бели лук, врућа паприка, путер, симмери још 5 минута.
- Сипајте сир, мешајте, оставите на страну.
- Распадајте у стерилном посуду, плутури.
Салата "Дунајски" за зиму
Ова салата од поврћа за зиму није тешка за припрему. Његова посебност је разноврстан састав састојака који пролазе кроз минималну обраду. Као резултат, излази свежа закуска, уз укус поврћа од кревета. Припремите унапред 4 полутирне лименке, стерилизујте сваких 20 минута.
Састојци:
- зелени парадајз - 0,5 кг;
- бибер - 0,5 кг;
- црни лук - 200 г;
- краставци - 600 г;
- уље без мириса - 100 мл;
- врућа паприка - 100 г;
- шећер - 50 г;
- соли - 20 г;
- сирћет 9% - 25 мл.
Припрема
- Поврће се опере, не исецано.
- Сипати смешу уља, сирћета, соли и шећера.
- Оставите 5 сати.
- Ставите ватру, кувајте 10 минута,
- Да се шире на стерилном контејнеру, притрамбоват, прелијете преосталу маринаду.
- Плутове салате за зиму и ставите у топлоту за споро хлађење.
Салата за зиму "Тесхцхин језик"
Јединствена салата "Тесхцхин језик" од јаја за зиму има светао, умерено оштар и веома пикантан укус. Снацкс ће допирати свим љубитељима занимљивих комбинација у храни. Посуђе се сервира сасвим или као посуда за главно јело од меса. Чак и на свечаном столу, третман ће изгледати добро.
Састојци:
- патлиџан - 2 кг;
- парадајз - 5 комада;
- слатка паприка - 5 комада;
- бели лук - 3 главе;
- гренак бибер - 3 подс;
- уље - ½ ставка;
- сирће - 70 мл;
- шећер - ½ ставка;
- соли - 1 тбсп. л.
Припрема
- Јајцевице сечите у шоље, покривајте сољем 30 минута. Исперите.
- Бланш парадајз, померите се са луком и паприћима помоћу месне млинице.
- Ставите пире кромпир на ватру, сипајте сирће и уље, сол и шећер, мешајте.
- Када патлиџани почињу да врију.
- Да се ухвати 30 минута.
- Дистрибуирати банкама.
- Печат салату од патлиџан за зиму, ставите под покривач за споро хлађење.
Салата "Лов" за зиму
Ово није само купусова салата за зиму , већ мултикомпонентна, светла, укусно укусна поврћа, која мора бити припремљена за сваку господарицу. Ово окретање и само служи за брзу ужину, када вечера још није спремна, а са главним третманима добро се уклапа.
Састојци:
- купус - 0,5 кг;
- корење, црни лук, краставци - 0, 5 кг;
- слатка паприка различитих боја - 0,5 кг;
- бели лук - 5 зуба;
- црни чили паприка - 5 комада;
- лаурел - 3 листова;
- уље - ½ ставка;
- сирће - 70 мл;
- першун - 1/2 греда;
- со - 50 г;
- шећер - ½ тбсп.
Припрема
- Сва поврће се опере, исецкане: купус и шаргареп, краставци - шоље, црни лук и паприка - четвртасти прстенови.
- Ударите першун, фино исеците бели лук.
- Комбинирајте све састојке, додајте со, шећер, бибер, уље.
- Остави сат времена.
- Затегните 15 минута, залијте у сирћету.
- Дистрибуирати салате за зиму у стерилном контејнеру, плуто.
Зачињена салата од кукуруза за зиму
Салата од купуса за зиму је универзални рецепт. Поврће има неутралан укус, јер се комбинује са мноштвом састојака, зачина и биљака. Нанесите боље младе воће, у супротности са печењем тиквица и уклоните семе. За такав препарат, тиквице или патиссони такође ће се уклапати.
Састојци:
- тиквице - 2 кг;
- врућа паприка - 3 плоче;
- соли - 1 тбсп. л .;
- шећер - ½ тбсп. л .;
- бели лук - 2 главе;
- сирће - ½ ст .;
- уље - 1 комад;
- зачини за корејску шаргарепу - 10 г.
Припрема
- Тиквице сече на коцкице, гајите шаргарепу.
- Мик поврће, додајте исецкану паприку, мешајте.
- Направите сољу од лука, зачина, соли, шећера, сирћета и путера.
- Сипајте раствор у тиквице, оставите 4 сата.
- Дистрибуирати у контејнеру, ставити у суду, напунити водом "на раменима" тегле.
- Салата у тегли треба да се кува 20 минута.
- Плутове салате од тиквица за зиму, стављене на складиште.
Салата од зрна за зиму
Салата за зиму са пасуљем и поврћем, припремљена према следећем рецепту излази зачињена, богата и неуно укусна. Добра опција за брзу припрему вечере. Палета се савршено уклапа у јела од меса, а у супи или рагоут може се додати, за различите угрижане укусе.
Састојци:
- пасуљ - 0,5 кг;
- парадајз - 0,5 кг;
- шаргарепе - 4 комада;
- слатка паприка - 4 комада;
- врућа паприка - 3 комада;
- бели лук - 5 зуба;
- уље - ½ ставка;
- сирће - 30 мл;
- шећер - 50 г;
- соли - 1 тбсп. л.
Припрема
- Бланширани парадајз прелазе у пире кромпир.
- Сипајте уље, сецкани бели лук, со, шећер, врући бибер.
- Донесите на врелину.
- Додати нарибано шаргарепу, након 10 минута сламце паприке, након 5 минута пасуља.
- Кувати 15 минута, прелијте у сирћет.
- Да се шири на стерилне банке, на плут.
Салата "Туристички доручак" са пиринчем за зиму
Ова салата од пиринча је позната свима у зимству од совјетских времена. Познате грицкалице окопају скоро све штедљиве домаћице, а зими је испуњена и супа, а може се служити и као бочна јела и за брзо закуску, а добро се одваја за водку, па се традиционално увијек узима за пикник.
Састојци :
- пиринач - 1 предмет;
- корење, црни лук, паприка - по 0,5 кг;
- парадајз - 2 кг;
- уље - 250 мл;
- сирће - 50 мл;
- соли - 1 тбсп. л .;
- шећер - 70 г.
Припрема
- Исперите пиринач, залијте водом за кухање, оставите у страну 15 минута. Исперите и сојите.
- Разбијте парадајз са блендером.
- Исеците лук и бибер у коцку, решите шаргарепу.
- Комбинирајте парадајз и лук, доведите до вреле, додајте шаргарепу.
- Додајте бибер, сол, шећер, уље.
- Смањите врућину, симетрирајте 50 минута.
- Поур риж, кухајте 10 минута.
- Сипајте сирће, 5 минута.
- Да се дистрибуирају на стерилним судовима, плутајуће салате са рижем за зиму, очистити у врућини 2 дана.
Цвекла салата за зиму
Витаминска закуска - салата с репом за зиму. Поврће савршено чува и боју и свеж укус, идеално комбинован са луком, парадајзом, јабукама, шљивама и паприком. Можете направити оштар твист, додајући мешавину горког бибера. Чувати празно у хладној соби током зиме.
Састојци:
- репа - 2 кг;
- киселе шљиве - 1 кг;
- сок од јабуке - 1,5 литра;
- каранфилић - 5 пупољка;
- врућа паприка - 3 плоче;
- соли - 10 г;
- шећер - 1 тбсп.
Припрема
- Направите маринаду од сока, соли, шећера и зачина.
- Пиле се врео до пола кувања, сечења и дистрибуције у слојевима са шљивама у стерилизованим контејнерима.
- Сипајте маринаду, ставите у посуду, залијте воду "на рамена" од лименки.
- Стерилизирајте 30 минута.
Изабрана салата за зиму
Изабране - салата са парадајзом и краставцима за зиму - веома светла, лепа и неуно укусна. Састав садржи и црни лук и слатку паприку, јер плетеница излази сјајно и тачно ће декорирати асортиман за чување куће. Од ове количине састојака, добија се отприлике 3 лименке од 1 литра.
Састојци:
- краставац - 2 кг;
- парадајз и паприка - по 1 кг;
- црни лук - 0,5 кг;
- уље - 100 мл;
- сирће - 50 мл;
- суви копер са семењем - 40 г;
- шећер - 70 г;
- соли - 30 г;
- вода - 2,5 литара;
- грах паприка - 5-6 комада.
Припрема
- У банкама за дистрибуцију копра, уље.
- Исеците лук у полупрољане, ставите их у лименке.
- Пратите полупречник паприке, шоље краставаца и парадајз.
- Мијешајте воду, шећер, со, бибер. Додајте сирће на врелину.
- Поур салад, плут.
Зимска салата са скушама
Припремите салату скуше за зиму није тешко. Роб је претходно куван док се не припреми, а онда се уклања из костију, можете користити филет. Такав ужитак може се послужити као независна снацк и кувати супу од ње, допуњавајући јуху са кромпиром и зеленилом.
Састојци:
- филе од скуше - 500 г;
- црни лук - 1 комад;
- парадајз - 5 комада;
- корење - 1 комад;
- сирће - 30 мл;
- лаурел - 3 листова;
- уље - 50 мл;
- шећер - 3 тбсп. л .;
- соли - 1 тбсп. л .;
- бибер - 5 грашка.
Припрема
- Филет кувајте у слану воду 20 минута.
- Лук сече на коцке, реши шаргарепу, бланцхед парадајз са блендером.
- Комбинујте поврће, уље, со, шећер, бибер. Томтом 20 минута.
- Додајте рибу у поврће, утурајте 15 минута, сипајте сирће.
- Распадајте у стерилном посуду, плутури.