Традиционални грчки фета сир из сира израђен је од мешавине овчјег и козјега млека. Сире ове врсте се производе у многим земљама (у југоисточној Европи, Медитерану, на Балкану, на Кавказу, у Турској, Израелу и другим земљама). Често су такви сиреви направљени од крављег млека и / или из мешавине краве и козе и оваца (у било којој комбинацији).
Уз фета сир (или са уобичајеним сиром ) можете припремити укусне и корисне салате. Најспоразнији слани слани у комбинацији са свежим поврћем.
Грчка салата са фета сиром, маслинама и парадајзом
Састојци:
- сир фета (или бринза) - око 300 г;
- свежи парадајз - око 200 г;
- свежи краставац - 1-3 ком. (овиси о величини);
- слани бибер - 2 ком. (на пример, црвена и жута);
- црни лук (пожељно црвен) - 1 ком. (или пора - 1 стуб);
- маслине младе или тамне (са или без костију) - 15-20 комада;
- бели лук - 1-2 каранфилића;
- маслиново уље Ектра Виргин (боље од грчке, за потпуну аутентичност);
- оштра вина од природног или балзамичног грожђа;
- врућа црвена бибер;
- мирисна свежа трава (першун, босиљак, оригано (руски, оригано), само без копра, само ћемо доћи).
Припрема
Главни принцип припреме грчке салате је прилично велики рез, из тога ћемо наставити. Сесали смо сира на мале коцке или коцке, као и краставце. Слани бибер урезан у траке, парадајз - резине, лук - полупречници. Ако маслине са костима - ставимо их у цијелу, ако без - можете сваке половине смањити. Ми не исецкамо зеленило врло фино. Повезујемо све састојке у посуду за салату (или лепо постављене на плочама). Можете оставити листове зелене салате било које врсте.
Сада припремамо бензинску станицу. Мијешајте маслиново уље са сирћетом у приближном омјеру од 3: 1. Бели лук и црвени бибер у малтеру срушити у малој количини соли и сипати смешу уља и сирћета. Залијемо салату. Алтернативно, можете припремити обућу од класичног незлађеног јогурта помешаног са сломљеним луком и црвеним бибером.
Неки нутриционисти сматрају да је боље да не комбинују краставце и парадајз у једној салади, ако је то истина за вас, користите само један од ових састојака.
Грцка салата зелене поврће слузи се месним или рибљим јелима, као и јела од морских плодова, која су тако карактеристична за грцку кухињу. Такође ће бити лепо служити јечменовим хлебом или равним колачима и столним вином (наравно, грчки је бољи, међутим, остале трпезе ће одговарати, на примјер, вина из балканских земаља).
Да би грчка салата била више хранљива, можете укључити у састојке кувана пилећег меса (пожељно из груди), тако грам 300.
Салата са фета сиром и шкампима
Састојци:
- сир фета (или бринза) - око 300 г;
- шкампи, кувани и ољуштени - око 150-200 г, бољи од средње величине;
- парадајз - око 150 г;
- црвени паприка - 2 комада;
- маслине - 15-20 комада;
- црни или бели црвени лук - 1 ком.
- листови цикорија и / или ендиве;
- маслиново уље;
- лимунов сок;
- бели лук - 1 каранфилић;
- црвена љута паприка;
- сенф;
- Зелени су различити (першун, босиљак, коријандер, рузмарин, оригано).
Припрема
Лезили смо на послужујућем јелу лишће цикорија (и / или) ендивије. С горње стране ћемо ширити салату у великом резу, који изводимо приближно као у претходном рецепту (види горе). Када се салата са фета сира лепо поставља, украшићемо га зеленилом и полирањем, припремљеним од маслиновог уља са лимуновим соком, белим луком, врућим црвеним бибером, со и малом количином сенфа .