Око 90% Руса из неког разлога редовно једе спремно (тј. Са бескорисним додатцима) мајонезом. Ниво потрошње овог чудесног соса у Русији и неким другим земљама ЗНД по глави становника сматра се једним од највиших на свету (руско тржиште мајонеза је друго на тржишту САД-а). Било би лепо ако је појео домаћу мајонезу, укусно и релативно корисно. Припреми га, иначе, уопће није тешко. А ако не будете толико густи као спремни, добро додајте скроб. И без хемијских адитива, сигурно можете без њега. Међутим, избор је ваш.
Инвентивни грађани пост-совјетског простора дошли су како да кувају са мајонезом разне доброте, на пример, кутије или пите.
Тесто са мајонезом за питу
Састојци:
- јаје пилетине - 4 комада;
- мајонез (релативно дебео) - 250 г;
- пшенично брашно високог квалитета - 1,5-2 чаше;
- сода за пецење, угашена лимуновим соком или сирћетом - 1 штапић.
Припрема
Са удубљењем или виљушком, можемо да убијемо јаја са мајонезом у стање хомогености, а затим додамо сода за сапун. Постепено налијте и мешајте брашно, нужно пресеђене. Спремно тесто у доследности треба да подсећа на прилично густу павлаку. Сол није потребно додати: у мајонезу је довољно.
Пита са купусом од теста на мајонезу
За кување, поред теста, које смо већ гњевили (види горе), и даље је потребно пуњење.
Састојци:
- бели купус - 1 мала глава;
- црни лук - 1-2 комада;
- Бибер и друге сушене зачине - према вашем укусу;
- биљно уље;
- соли.
Припрема
Добро сјебано купусом залијеш водену врелу воду и оставимо да стоји 5-10 минута, пусти да врео. После овог времена, бацићемо га назад у циркулац.
У тигању лагано пржите фино исецкане лук, додајте зачине, мало хладно и мешајте са купусом. Сада пеците торту. Дистрибујемо слој теста преко дна подмазаног ватроотпорног облика, а затим изложите слој за пуњење и попуните га другим слојем теста. Пецемо питу у загрејаном вјетру
Можете пецати питу са мајонезним тестом, јер за то користимо рибу млету од морске рибе (ослића, бакалара, смола, џинса, плавог мола, вахње) као пуњење. Ако је пуњење прилично суво, можете додати 1 пилеће јаје. Печемо на исти начин.
Пита са кромпиром у мајонезу - још једна варијација, као пуњење користимо пире кромпир . Такве пите су направљене брзо и укусне, а са надевом можете експериментисати све више и више.