Пекингски купус је веома чест и био је популаран стотинама година у Кини и другим земљама азијског региона. Имамо овај поврће недавно, захваљујући култивацији нових сорти у европској клими и већ смо освојили срца многих потрошача. Поред одличног укуса, садржи и рекордан број витамина, макроа и микрохранила и нутритивних својстава.
Пекингски купус може бити кисел, додати у купус , борсх или супу, али максималну корист од ње се може добити једући сирово као састав салате.
Да би се посебно осјетиле занимљивости укуса, парадајз, краставци и остало поврће се додају у салату Пекингског купуса , чинећи га лаганим, а присуство месних производа као што су пилетина или риба у њему чини посуду потпуном и хранљивом.
Салата са Пекинешким купусом, пилетином, парадајзом од вишања и крутама
Састојци:
- купус Пекинг - 650 г;
- пилећи филе - 650 г;
- парадајз из чешње - 350 г;
- сири тврди - 130 г;
- пшенични бели хлеб - 250 г;
- бели лук - 5 зуба;
- биљно уље - 65 мл;
- мајонез;
- сол;
- неколико спригова копра и першуна.
Припрема
Прво ставите биљно уље у бели лук и оставите га неколико сати. Исеците мале коцке хлеба, лагано суви, залијете равномерно маслиново масло, добро помешајте и поново сушите у пећници. Крекерји су спремни.
Пилећи филе сече у ситне делове, со, бибер и пржите до кувања у биљном уљу.
Купус борове фино расклапање, опрани парадајз из вишње на два дела, сирна решетка.
Сви састојци, осим крекера, комбинују, сезоно са мајонезом, со ако је потребно и лагано мешате.
Када служите на врху салате, рађајте крутоне и декоришите свеже сприг копра и першуна.
Салата из Пекингског купуса са парадајзом, краставцима и шунком
Састојци:
- купус Пекинг - 350 г;
- шунка - 200 г;
- парадајз - 200 г;
- свежи краставци - 200 г;
- бијели пшенични хлеб - 120 г;
- бели лук - 3 каранфилића;
- биљно уље - 35-45 мл;
- мајонез;
- со, зачини;
- свеже зеленило.
Припрема
Припремите мирисне црне мрље. Да би то учинили, исеците крух на коцке, осушите у пећници и испрате у биљном уљу уз додатак екструдираног белог лука и зачина.
Треснемо купус, сакупљамо парадајз на коцке и свеж краставац и шунку сламцима. Сезона са мајонезом и сољем.
Када служите, поставите на посуду, посипајте врх са крупним мрвицама и сецканим зеленилом.