Украшене месне кутије у павлаци су добре како сами, тако и у друштву са дебелим сосама-сосом, на бази парадајза или павлаке / креме. У рецептима ћемо скренути нашу пажњу на другу. Гарантујемо да ће месо у сосу од павлаке бити изузетно нежног и постати универзални пратилац за било који одијело.
Пилеће месо у сосу од павлаке
Састојци:
За месне лопте:
- млевена пилетина - 730 г;
- јаје - 1 комад;
- млеко - 55 мл;
- гомила хлебних мрвица;
- лук - 55 г;
- Очар, љута паприка, шећер - штапић;
- биљно уље - 35 мл.
За сос:
- маслац - 15 г;
- маслиново уље - 15 мл;
- брашно - 25 г;
- пилећа јуха - 740 мл;
- павлака - 95 мл.
Припрема
Потопите мрвице у млијеко и стисните их. Додајте млевено месо од пилетине јајима, натопљеним у дробљеници, колико год је могуће ситаног лука и зачина. Смрзнути смешу, а затим са навлаженим рукама крочите од лопатица за пуњење и ставите их у замрзивач све до времена потребе.
Припремите подлогу за сосак пржењем брашна у уљима све док не понудите. Подијелите брашну грудњу са бујоном, додајте киселу крему и оставите све да кувају све до густог. У међувремену, појединачно обојите месне кутије и ставите их у сос.
Месне куглице у сосу од павлаке треба кувати 13-15 минута или док се у потпуности не ухвате унутра.
Рибља кугле у сосу од павлаке
Састојци:
- рибљи филе - 420 г;
- црни лук - 65 г;
- гомила першуна;
- павлака - 125 мл;
- брашно - 10 г;
- рибља чорба - 65 мл.
Припрема
Комбинујте рибу са сесованим белим луком и зеленилом, све сезоните, додајте јаје у ролне. Исперите рибе у тигању, посипајте их брашном, а затим попуните павлаку и бујон. Сачекајте док се сос не густи и почне покушати.
Меатбаллс у сосу од павлаке у пећници
Састојци:
- млевена свињетина - 580 г;
- шака бадема;
- маслац - 15 г;
- шљунка семена комарача, листова тимијана;
- ољуштити пола лимуна;
- зубе од белог лука - 2 комада;
- јаје - 1 комад;
- брашно - 25 г;
- пилећа јуха - 480 мл;
- павлака - 175 мл.
Припрема
Млевено месо мијешати биљем, јајима, сецканим орасима, лигњама од цитруса и чоколадним каранфилима. Месо попијте са шминком соли и направите од млевене тјестенине. Спржите их док се не замрзне у маслацу, ставите у одговарајућу посуду за печење и сосните сос из мешавине павлаке, брашна и ражњеве. Пеците посуду у загрејану пећницу од 175 степени на пола сата.
У сосу са павлацим сосом можете правити и месне кутије у мултиваркету, одабир режима "Каљење" 30 минута одмах након додавања соса.