Недавно су објављене студије које показују да је хлеб у једном или другом облику присутан у свим националним кухињама света. Овде ћемо причати о пита хлебу. Ауторство овог хлеба припада Грузији, Јерменији, Турској и Ирану. Али није битно одакле је настао лаваш, важно је да је чврсто ушао у модерну европску кухињу. Ми смо навикли да поделимо лаваш на Јерменију - дужину равног колача која је достигла један метар, а грузијски - бујни, са израженом ружичастом кору.
Колико је калорија у пита хлебу?
Танак јерменски лаваш је направљен од пшеничног брашна, воде и соли, а можете додати и мало старог теста за кисело брашно. Печемо на врућем гвозденом листу. Калоријски садржај арменског лаваша је нешто нижи од грузијског лаваша и износи 248 килокалорија на 100 г производа. Као и било који хлеб, лаваш је богат угљеним хидратима - 56 г. Масти и протеини у њему садрже 11,1 г и 9,1 г респективно. Грузијски лаваш је направљен од теста квасца, испада се величанствено. Традиционално, када печење хлеба користи не само пшенично брашно, већ и мало кукуруза. Калоријски садржај грузијског лаваша зависи од врсте брашна који је печен. У просјеку је 260 килокалорија на 100 г. Нутритивна вриједност: 8 г протеина, 1,5 г масти. Иако садржај калорија у танком јерменском лавасху није много нижи, његови лекари су препоручени да једу док су дијете. Ствар је у томе да се јерменијски лаваш користи у основи, као основа за различите ролне и ретко као хљеб. Тако се испоставља да са тежином колача око 250 г (ово је 620 кцал), конзумирамо 150 г (372 кцал) за један оброк. И грузијски, лаваш се користи као бели хлеб и можете једити читав оброк на једној оброци
Које лаваше бираш?
То је ствар укуса. Јерменски лаваш савршено одговара као основа за припрему различитих јела, познати шаурма је пример. У танкој торти обмотите различите надувавање, што је довољно маште. Посебно добро су таква јела за доручак: брзо деликатно хранљива. Грузијски лаваш се једе, пре свега, као бели хлеб. Али, за шишавог ћебаб-а потребно је изабрати свежу торту са хрскавом кору.