Сочан мирисни краставац је добродошао гост на нашем столу током целе године. Неки не сматрају ово поврће пуним оброком, јер је познато да су краставци око 90% воде. Међутим, поред течности у њима постоје различити витамини и минерали који чине краставцима веома корисним.
О саставу краставаца
- Ово поврће је богато аскорбинском киселином. Једите их, спроведете превенцију кардиоваскуларних болести и ојачате имунитет.
- Краставци садрже различите витамине Б. Ова једињења учествују у многим биохемијским процесима - регулишу производњу црвених крвних зрнаца, контролишу метаболизам угљених хидрата и масти.
- Такође у краставу постоје минерали, нарочито калијум, који обезбеђује јасан рад срца.
- Редовно користите ово поврће, добићете неопходну количину јода - елемент који је неопходан за синтезу хормона штитњака.
- У саставу краставаца пронађена је тартронска киселина. Верује се да ова јединствена супстанца успорава процесе депозиције неискоришћених угљених хидрата у облику липида. Дакле, ово поврће ће бити веома корисно када се бори са прекомерном тежином.
Понекад експерти препоручују да их укључите у исхрану људима са кардиоваскуларним поремећајима. Будући да краставци производе диуретички и холеретски ефекат, они ће бити корисни код болести бубрега и жучне кесе, али не током периода погоршања и само у свежој форми. Међутим, краставци нису само добри, већ и могући штетни ефекти.
Повреда краставаца
Предности поврћа, које се појављују на полицама почетком пролећа, остају упитне. Често их бескрупулозни произвођачи опливају нитратима. Ова једињења акумулирају углавном кожу, тако да је боље одсећи ране краставце.
Немојте злоупотребљавати кромпира или лагано слане краставце, односно не би требало да их поједете у истим количинама као и свеже. Кување соли и разне зачине - то је оно што су сољени краставци богати, и користи и штета су могући. Прво, такви краставци садрже знатно мање витамина и минерала. Друго, због високог садржаја соли који задржава течност, ово поврће се не препоручује особама са артеријском хипертензијом, коронарним срчаним обољењима и поремећајима бубрега. Међутим, кумарице са кромпира не представљају само штету код хипертензивних пацијената, већ и за оне који пате од смањеног апетита, јер овај производ помаже у јачању и побољшању варења. Поред тога, кумарице са кромпира нежно очисте црева, тако да оне вреде јести за оне који су се суочили са проблемом запртја.
Лагано слани краставци такође имају користи и наносе штету организму. Они садрже мање витамина од свјежих, за које минерали остају практично у цијелости. Због тога можете додати у своју исхрану свјеже сољене краставце онима који немају проблема
Поред тога, неки више воле да једу кисели краставац, такође ће бити и користи од њих. Овај производ карактерише присуство специјалних ензима, као и велика количина витамина Ц, док је натријум-хлорид у њима обично мањи.
Ако желите да организујете дан поста, онда је за то и добро неколико килограма свежих краставаца. Кисели, кисели краставци или кисели краставци најбоље се додају главним јелима и не злоупотребљавају их ако постоје болести кардиоваскуларног система, поремећаја уринарног система, поремећаја јетре и жучне кесе.