Који производи садрже селен?

У КСИКС веку, микроелемент селена открио је шведски научник и сматрало се веома опасним отровом. Током година, у науци, као и увек, мишљења су се радикално разликовале, а на крају, 1980. године, СЗО је препознала селен као интегралну компоненту здраве исхране. Данас не знамо само о предностима селена, већ ио страшним посљедицама које произлазе из недостатка хране која садржи селен на нашем столу. Све је сада детаљније.

Предности

Пре свега, потрошња производа с селеном повећава наш имунитет. У бројкама је то 77% мање од ендокриног система и 47% мање од свих других болести. Селен је протеин са израженим антиоксидативним својствима. Селен повећава нашу отпорност на бактерије, вирусе, спречава акумулацију слободних радикала у организму.

Овај микрохранитељ штити УВ зрачење и алергије на хемикалије. Селен је укључен у синтезу свих хормона, као иу већини биохемијских процеса тела.

Производи који садрже селен су веома важни за људски гастроинтестинални тракт, с обзиром да селен нормализује Пх интестине, учествује у синтези здравих микрофлора и побољшава исхрану зидова слузнице. Поред тога, селен спречава ширење патогених гљива, често плодова труљења и ферментационих процеса у стомаку. Ове гљиве утичу, на пример, у јетру.

За труднице, селен је још важнији него за било кога другог. Прво, спречава настанак превременог порођаја, штити фетус од рођења са дефектима, као и рану смрт новорођенчади. Количина селена у исхрани мајке дојке директно зависи од количине материног млека.

У производима

А сада парадокс: овај интеграл, у свим терминима, ријечи, селен, требамо само 10 до 200 микрограма дневно. Са узрастом, унос селена би требао да се повећа у зависности од тежине, на пример, дојенчади и малчице треба 10 μг селена до 10 месеци, а код шестог живота је 20 μг. За одрасле мушкарце, оптимална доза елемента у траговима селена у храни је 70 μг, за жене 55 μг. Током трудноће и лактације, доза се повећава на 200 мцг дневно.

Селен је богат другим производима - јетром, бубрезима, плућима, срцима. Такође, селен се налази у морским рибама и морским плодовима - бакалама, харинга, кукуруза, сардина, лососа, скуша, туњевине, шкампа , дагњева, острига, јастога и уопште било каквих морских плодова.

Такође треба тражити селен у орасима, већина се налази у бразилским орасима - 1530 мцг на 100 г. Али пошто већ знате за дозу селена, не препоручујемо вам да једете бразилске орашчице у количинама које прелазе 20-30 г дневно. Селен се такође налази у грчким језерима, кикирикију, кокосовим суплеменима.

Овај елемент у траговима се такође може искористити од кокошјих јаја, пилећих дојки, сира. Ако преферирате вегетаријанску исхрану, потражите селен у маслинама и маслиновом уљу, одјевима, пивском квасцу, пшеничном кликом, сировом пиринчу и брашном, пасуљима, гепрему, чесном и житарицама.

Прекомерна доза

Али пре него што кажемо који производи садрже селен, треба рећи да је селен још увек отрован, али само у дозама које прелазе норму. Селен из прехрамбених производа не може се отровати, јер ће ваше тело зауставити ако идеш до максимума. У најгорем случају, као резултат интоксикације, доћи ће до повраћања. Али конзумирање селена из адитива за храну, лишимо наш стомак заштитне функције, тако да је потрошња селена из неорганских извора опасна.

Одакле долази до дефицита?

Пре 50 година нико није говорио о великом значају селена за наше тело, нити о његовом недостатку. Одговор је једноставан: људи примећују да нешто недостаје када више не постоји. До недавно је земљиште засићено селеном, а данас је плодни слој земље осиромашен и постоји потреба за састављање селенских ђубрива која уопште не обогаћују храну.