Месо је важан извор протеина у нашој исхрани. Месо различитих животиња се припрема на различите начине, а време за његово припремање, односно, захтева другачије. Пилеће месо се, на пример, припреми брже, говедина се кува дуже. Па, сада вам кажемо како правилно кувати свињетину, тако да месо и бујон издвајају најкусније.
Колико кувати свињетину за супу?
Колико кувамо чорбу од свињетине, тако да је супа укусна и месо је мекано? Свињетина је кувана прилично брзо. Али све зависи од величине комада меса које се планирају кувати. Ако желите да заварите велики комад меса, онда ће трајати од 1 до 2 сата. Ако је време кратко, месо се пресеци на мање комаде, тако да је време кухања скраћено. Свињетина са свињама је једноставна - положите опрано месо у хладну воду и доведите до врелице. Након што се бујон почне врео, уклоните пену од пене, смањите ватру и кувајте месо док не будете спремни. Спремност меса се проверава пиерцингом ножем - ако тајни сок буде провидан, онда је месо спремно. Тако има сиву боју, без лумена црвенила. Припремљено месо треба бити благ и мекан. После тога, може се извадити, а у бропу поставити састојке за супу и кувати у складу са уобичајеним рецептом.
Колико кувати свињетину на кости?
Да би се добила укусна јуха, препоручује се да месо ставите у хладну воду - онда када се месо загрева и кувано, месо ће својим својствима окуса дати течност, сходно томе, јуха ће бити укуснија. Ако желимо више да сачувамо укус меса, онда је боље ставити у врелу воду. А како укусити месо и чорбу? У том случају, боље је користити месо на кости. Оперите месо на кости у тепишту, пијте хладну воду. Чим се врела вода, уклањамо пену, смањимо топлоту и кухамо до мекшине меса. Траје око 1.5-2 сата. Минути за 10-15 пре краја кухања меса могу се слати. У овом случају ће месо бити сочно. Одговор на питање колико ће кувати свињетину док не буде спремно, зависиће од величине комада меса и од тога да ли месо младе или старе животиње користите.
Како кувати свињетину?
Како и колико да кувамо свињско месо, већ смо већ размотрили, али има још неколико тачака на које треба обратити пажњу. Већ смо рекли да можете кухати на два начина - да поставите месо у хладну и кључајућу воду. Али још увијек треба обратити пажњу на количину воде. Опрано месо треба очистити од филмова и живети и сипати водом тако да само покрива месо. Након цурења воде, можете додати зачине. Да би се смањио садржај масти у месу, препоручује се додавање босиљка, марјорама или рузмарина у воду. Додавање воде током кувања није препоручљиво, како не би покварили укус чорбе. Ако након завршетка кувања напуштате месо око 10 минута у затвореном корпусу, постаје све укусније и сочно.
Колико кувати свињетину?
Цхиллед је укусно руско јело. Свињетина је врло погодна за његову припрему. Најчешће користите свињетину и комад пулпе. Прво исечите месо на два дела, а затим потопите у хладној води 2-3 сата. А можете га опечати кухањем воде и оставити да лежи у овој води све док се не охлади.
Онда пажљиво га очистите ножем. Напуните точак водом (за 1 кг око 2,5 литара воде), ту стављамо комад свињског меса. Додајте на врело подручје, како се врела вода, уклоните пјену и враћајте ватру што је брже могуће (кључање треба једва приметити). У овом режиму кувајте месо око 5-6 сати, периодично проверавајте да ли сува вода није превише кључала. После 5 сати од почетка кувања, додајте глави лука, бибер, лист лука. Напомена, ако сте оборили пуно воде, можете допунити врелу воду, али не много - не више од првобитног волумена. Додајте со по укусу и кухајте још један сат. А онда се месо разреже на комаде, постављене у контејнере и сипају га филтрираном јухо .