Лаки и хрскави шећерни колачи почињу да постепено нестају у прошлост са појављивањем свих нових фрижидера за печење, али увек се залажемо за очување класичних рецептура, па стога одлучујемо да у следећим рецептима дамо једноставну песку у јетри други живот. Због једноставности рада, топљења текстуре и једноставног укуса, базена за песак савршено ће се дружити са неколико обичних, а не превише, додатака.
Кућни кекс са мастилом са пистацијама - рецепт
Састојци:
- брашно - 170 г;
- шећер у праху - 80 г;
- жуманца (велики) - 1 комад;
- пистације (без љуске) - 1 1/4 артикла;
- Маслац - 165 г;
- горкој чоколади - 230 г.
Припрема
Почните са уобичајеном базом на бази бисквита, баците маслац са шећером у праху и јајима. Додајте брашно у бази уља и 2/3 од нарезаних пистација. Након гнетења пластичног, али кречног теста, формирајте га у шипку, завијте га полиетиленом и оставите га у замрзивачу на пар сати.
Поставите пећницу на 160 степени. Урезати траку с дебелим пола центиметра и ставити их на пергамент. Исперите колаче у трајању од 10 минута, а након пуног хлађења, потапните комаде у топљену чоколаду.
Деликатна колачић са скутним сиром - рецепт
Састојци:
- брашно - 720 г;
- гранулирани шећер - 160 г;
- маслац - 480 г;
- лимуна - 1 тбсп. кашика;
- жуманца - 3 комада;
- качкаваљ - 130 г;
- крем сир - 135 г;
- шећер у праху - 75 г;
- ванилија под.
Припрема
Комбинирајте маслац на собној температури са шећером. Устрелите неколико жуманца са цитрусном корејом и постепено, без заустављања удара миксера, почните да истришете жуманце на бујну масу путера. Додајте брашно у мешавину уља и увуците пластично тесто до дебљине нешто мање од центиметра. Френирање исеците тесто у порције, поставите их на пергамент и пеците 16 минута на 175 степени.
Обришите сису и пребијте га са крем сира, шећером и садржајем ваниле. Подмазати врх једног колачића са кремом и покрити са другом.
Колачић са џемом са џемом - брзи рецепт
Састојци:
- брашно - 380 г;
- маслац - 225 г;
- гранулирани шећер - 140 г;
- жуманца - 1 комад;
- џем - 210 мл.
Припрема
После ударања омекшеног маслаца са шећером, додајте једно јаје до жуманца и наставите да бијете. У ваздушну крему уља ставите у брашно и све заједно мешајте. Настала теста се креће између две листе нафтног пергамента до дебљине 3-4 мм. Стакло прекрижите слој на делове, мало подигните ивице, преносећи их подметачима прстију, тако да се тартлети излазе и ставите џем у центар. Печени колачићи треба да буду на 175 степени 15 минута.
Мала кекса са карамелом - рецепт
Неколико продавница барова у млечној чоколади, чије име је познато сваком слатком зубу, не може се похвалити природним саставом, за разлику од њиховог колега у облику колачића, чији рецепт је описан у наставку.
Састојци:
- маслац - 225 г;
- шећер у праху - 65 г;
- брашно - 240 г;
- карамелни бомбони - 330 г;
- млечна чоколада - 330 г;
- масна крема - 15 мл.
Припрема
Окрепљивање омекшеног маслаца и шећера у ваздушну крему, сипајте у брашно и наставите гњечење све док се тесто не може сакупљати у куглу. Уложите тесто у ком и оставите је у замрзивачу пола сата. Улошите компримовану комору у слој дебљине 4-5 мм и исеците. Печите песак 11-13 минута.
Талите млечне карамеле с кремом на водено купатило. Покривајте површину колачића са слојем карамела, залијте топљену чоколаду на врху и оставите да замрзне.