Кулесх или на неки други начин, просо грил с црним луком и кречњацима је богата богата јуха коју су козаки припремили на терену. Да правилно кувате прави коксачки кулех код куће, потребне су две важне компоненте - масти и просо. За згушњавање супе обично се ставља кромпир, поврће, печурке. Хајде да размотримо са собом неке рецепте за кување кулеша код куће и ми ћемо задовољити наше рођаке са укусним и срдачним оброком!
Супа Кулесх - рецепт
Састојци:
- свињетина - 200 г;
- миллет цроуп - 100 г;
- кромпир - 3 комада;
- црни лук - 1 ком.
- корење - 1 комад;
- со, бибер, лист лука - по укусу;
- зеленило - за декорацију;
- масти - за пржење.
Припрема
Како кувати прави кулесх? Кромпир, лук, шаргарепа се чисте и затим сече на мале коцке. У кувању месне бродице, ставите кромпир и кувајте га 3 минута на малу топлоту. Затим излијемо испрану пишенку, покривамо поклопцем и кухамо 5 минута. Овога пута, пржите шаргарепу са шаргарепом и луком, пажљиво их ставите у супу, со, бибер по укусу и кухајте док не спремите. Пре служења украшујемо посуђе са свјежим биљем.
Кулесх у мултиварку
Састојци:
- свињетина - 200 г;
- кромпир - 4 комада;
- корење - 2 комада;
- пшенични грун - 1 комад;
- црни лук - 1 ком.
- со, зачини, ловорни листови - по укусу;
- биљно уље - 1 тбсп. кашика.
Припрема
Како кувати кулесх? За почетак стављамо програм "Баке" на мултиварку у трајању од 60 минута. У посуду ставите уље и темељито га загрејте. Затим лупимо ољуштени црни лук, исперемо и млевимо их. Ми га пребацимо у загрејан мултиварк и испрати га.
Овај пут очистимо шаргарепе, руднике и фино решетке. Додајте у лук, мешајте и кухајте 5 минута.
Месо се обрађује и исецује на мале комаде. Додајте на печење, затворите мултибар са поклопцем
Кромпир се очисти и исечи на траке. Прохлада се опере неколико пута под хладном водом и сортира. Након завршетка "Бакинг" поставили смо режим "Куенцхинг". Ставимо писхенку у посуду, сјечимо кромпир, саламо по укусу, додамо лист лука и зачине. Попуните врућу кувану воду, покријте поклопцем и кухајте супе кулесх у мултиварку око 1 сат. Готово јело се улијева на плоче и сервира се на столу!
Ако више волите уобичајене супе, онда вам нудимо рецепт за затири и супу од лудила .