Колико би сиромашни оброк био без поврћа и воћа, па чак и човечанство би било лишено прилика да уживају у непрекидном укусу и арому воћа. Данас је већ немогуће замислити да ће почетком лета бити немогуће јести трешње , јагоде и друге бобице, плодове, као и припремити салате из широке палете поврћа. Да одговоримо на питање зашто је потребно јести много поврћа и воћа, данас је неопходно.
Предности воћа и поврћа
Тешко је прецијенити, јер су ти поклони природе богати витаминима, минералима и другим храњивим састојцима, чији недостатак одмах утиче на здравље и изглед особе. За све, одликује их способност јачања имунитета и доприноса борби против различитих болести. Поврће и воће називају се здравим производима јер садрже антиоксиданте - супстанце које успоравају процес старења. Човек, чија се исхрана редовно похађа дарајем природе, изгледа много брза, енергичнија и атрактивнија од оних који их једу само повремено.
Ефекат боје на користи од воћа и поврћа
Боја плода одређује њихов састав витамина, који одређује ефекат на тијело, тако:
- наранџасти поклони природе богати су витамином А - јаким антиоксидантом са анти-карцином особинама. То укључује морски бурак, тикву, шаргарепу, брескве, кајсије, манго и сл .;
- зелени су богати хлорофилом, који повећава број црвених крвних зрнаца и обезбеђује транспорт кисеоника у ћелије и ткива. То је пуно у алгама, салату, шпинатима, коприви, броколи, бриселу, целери, киви, авокадо итд;
- Јоргована воћа, као и плава и љубичаста су богата антоцијанима - најважнија једињења која подржавају рад кардиоваскуларног система. Поред тога, корисне су боровнице, боровнице и купине
за вид; - црвено воће и поврће ослобађају упале уринарног тракта и боре се раком. Поред тога, у јабукама, лубеницама, вишњама, гарнети, јагодама и другима постоје флавоноиди, који се карактеришу антихипоксичним, антикарциногеним, антиоксидативним и антиалергичним акцијама.
Сада је јасно зашто је потребно јести поврће и воће, али не само због описаних разлога. Све су богате влакнима, што побољшава варење и нормализује перисталтис црева. Најкорисније поврће и воће у том погледу су грејпфруитс, авокадо, шаргарепа, кукуруз, бундева, грашак, малина, спанаћ, репа итд.