Кафа без кофеина је добра и лоша

Кафа је прилично популарно пиће, али садржи кофеин, који може негативно утицати на ваше здравље. С тим у вези, измијењена је метода за уклањање ове супстанце из технологије каве - декофеинизације. Са овом методом очувају се арома и арома компоненте кафе.

Методе за добијање декофеинисане кафе

На данашњем тржишту кафе можете пронаћи све врсте кафе без кофеина: житарице, млевене и растворљиве. Сваки од њих има своју сопствену технологију кувања. Али да бисте добили кафу у зрну без кофеина, у почетку се врши посебан третман зрна, што вам омогућава да се ослободите кофеина. Прво је да се кафу зрну у врућој води, онда се вода исушује и сјемена се сипа посебним растварачем. После тога, опере се водом и осуше. Дакле, кофеин се опере. Недостаци овог третмана укључују немогућност потпуног испирања растварача од зрна и опасности по здравље. Међутим, недавно је дошла алтернативна метода, што подразумијева кориштење само топле воде, без других супстанци. Зелени зрна кафе су намочени у врућу воду, након чега се вода исушује и пролази кроз филтер. Уз помоћ специјалног филтера уклања се кофеин и арома и укус каве остаје у води. Даље у овој води су постављени нови зрна кафе. Ова кафа је скупља, али сигурнија.

Инстант кафу је лако припремити и врло популарно пиће. Пре него што направите инстант кафу без декофеина, зрна се такође очишћавају једним од горенаведених метода.

Користи и штете каве са кофеином без кофеина

Наравно, кофеин је врло штетна супстанца, а такође и узрокује зависност. Међутим, у његовој употреби постоје и позитивни аспекти. На пример, смањује ризик од дијабетеса, ослобађа антиоксиданте, убрзава реакцију, појаву плимске силе. Али постоји категорија људи којима је кафа контраиндикована због кофеина. То су људи који болују од кардиоваскуларних болести и хипертензије . Тада би требали да једу кофеин без кафеа. Ипак, предности каве са кофеином су такође врло упитне. Студије су показале да није могуће у потпуности уклонити кофеин из кафе, јер и даље остаје мала количина. Поред тога, кафа без кофеина је штетна, јер редовна употреба повећава ниво холестерола у крви и доприноси појављивању атеросклерозе.

Какву кафу преферира, сви бирају себе. Али најважније правило, које треба поштовати, да не нарушите своје здравље, није да злоупотребљава ово пиће.

Нудимо 15 чињеница о кофеину који могу помоћи да направите свој избор о томе која кафа бира, са или без кофеина.