Црвена рибизла је бобица фамилије грожђа, има мирисну арому и освежавајући, кисели укус. Познато нам је од давних времена, као власник лепих лековитих својстава, дошао нам је из Западне Европе, а конкретније из Француске. Дуго се користио као медицински производ, али убрзо је постао чест гост на столу наших предака. И до данас стварност црвене рибизле није умрла, али све захваљујући његовим корисним својствима, у комбинацији са јединственим укусом.
Да ли је црвена рибизла корисна?
Црвена рибизла је мање честа од црне "сестре", али није инфериорна од корисних особина, а камоли квалитетом укуса. Његова корист је због одличног састава, односно високог садржаја витамина, минерала, елемената у траговима. Нутритивна вредност бобице је следећа:
- угљени хидрати - 11 г;
- протеини - 0,6 г;
- масти - 0,2.
Као што можете видети, угљени хидрати у црвеној рибизи су највише, заправо, чак и њихов број је безначајан.
Угљикохидрати су представљени глукозом, фруктозом и сахарозом, органске киселине, дијететска влакна, пектин, пепео и влакна.
Посебна карактеристика је садржај црвене рибизле оксикумарина, који позитивно утиче на коагулацију крви, тј. Црвена рибизла представља одличну превентиву против кардиоваскуларних болести и за разблаживање крви. Додаје популарност црвеној рибизи ио томе шта садржи витамине и антиоксиданте:
- антхоцианинс, који позитивно утичу на ретини очију, побољшавају стање васкуларног ткива;
- А;
- Е;
- ПП;
- Ц;
- Х
- Б5;
- Б12.
Црвена рибизла је складиште витамина. Заузима водећу позицију у садржају витамина А, који побољшава стање косе, коже, очију, костију. И такође, важно, јача имунолошки систем и промовише нормалну пробаву. Према садржају витамина Ц , црвене рибизле премашују само црне боје, садржи 4 пута више витамина Ц - 200 мг, када су црвене, односно, само 50 мг. Али није инфериорно присуство малина аскорбинске киселине и ананаса. Да видимо који минерали наша јагода садржи:
- гвожђе (900 μг);
- калијум (275 мг);
- калцијум (35 мг);
- магнезијум (17 мг);
- натријум (20 мг);
- фосфор (30 мг).
Поред горе наведених предности и лековитих особина црвене рибизле, има и много других. На пример, уклања отпадну шљаку и токсине из тела. А такође и црвена рибизла помаже у борби с атеросклерозом због пектина, који показује лош холестерол и спречава стварање атеросклеротичних плака.
Одвојено бих желео да напоменем да црвено-беле рибизле практично не узрокују алергије.
Начини коришћења
Препоручује се употреба црвене рибизле свеже, најчешће се користи за израду десерта, џемова, желеја, џемова, компата, коња, тинктура, кваса, супа, салата и чак служи као сос за одређена јела, јер је њен благ и киселост користан нагласиће укус сваког јела. Захваљујући овој префињеној белешци, уобичајена делиција у комбинацији са овим сосом ће се играти са новим бојама.
Свакако, свеже бобице нису само укусније, већ и корисније. Пошто је рибизла летња бобица, неће бити сувишна замрзавање неколико пакета бобица.
Црвена рибизла са губитком тежине
У борби против додатних килограма, црвена рибизла биће одличан асистент. Његов садржај калорија је 39 кцал на 100 г, то јест, црвена рибизла је ниско-калорични производ, тако да га можемо користити без икаквих ограничења. Одлично узбуђује апетит и савршено угушава жеђ.
Поред тога, садржи витамин Ц - најбољи природни масти горионик. Црвена рибизла односи се на производе са негативним садржајем калорија, односно, пребацивањем овог производа, тело троши знатно више калорија него што то чини у самој јагодичастој бари.