Дијабетес мелитус је озбиљна болест која захтева правилну исхрану, чије непоштовање може довести до озбиљних проблема. Како број пацијената са дијабетес мелитусом стално расте (од 5-7% годишње), посебна дијетална исхрана је данас веома популарна свакодневно.
Главни принципи исхране
Дијета са ниским садржајем угљених хидрата за дијабетичаре предлаже строго прорачунавање угљених хидрата , који су главни извор глукозе. Угљикохидрати су сварљиви (повећавају ниво глукозе у крви) и нису сварљиви (нормализују процес гастроинтестиналног тракта).
Да би правилно уносили дозе инсулина, што је неопходно за асимилацију угљених хидрата, нутриционисти препоручују коришћење концепта као што је КСЕ - јединица за хљеб, која је једнака 12 грама угљених хидрата. За асимилацију 1 КСЕ потребно је просечно 1,5-4 јединице инсулина - то зависи од индивидуалних карактеристика организма.
Мени узорка за дан
Људи са дијабетесом треба да једу фракционо - 5-6 пута дневно. Мени за дан са исхраном за дијабетес може бити веома различит, на пример:
- доручак : овсена каша кувана на води или обраном млијеком (дозвољава се путер у количини од 5 грама, али не више);
- други доручак : 1 средња јабука или 1 наранџаста;
- вечера : супа са свежим печуркама уз додатак бисерног јечма, салата од поврћа, зачињена лимуновим соком, кувана риба са тиквинским пирејем, 1 зелена јабука;
- поподневна ужина : сендвич са црним хљебом, печуркама и парадајзом;
- вечера : кашица од хељде са куваном говедином и комад црног хлеба с сиром;
- за 2-1,5 сата пре спавања : 1 шоља посуђеног јогурта.
Ова дијета је погодна не само за дијабетичаре, већ и за губитак тежине онима који су склони дебелости. Пре него што започнете, веома је важно консултовати се са специјалистом.