Шта је корисно за сир?

Сир је савршен пример комбинације не само одличног укуса, већ и доброг. Није изненађујуће, с обзиром да се дуго времена сире сматра интегралним производом у исхрани наших предака. И до сада љубав према овом млечном производу није умрла, ни једна празница не ради без сира. Садржи велики број протеина, витамина , амино киселина, минералних соли.

Корисна својства сира

Да видимо који је сир користан:

• витамин А;
• витамини групе В - В1, Б2, В12;
• витамини Ц и ПП;
• витамини Д и Е;
• цинк, фосфор, селен, гвожђе, бакар, калијум.

Желео бих да напоменем да је протеин садржан у сиру много лакше и потпуно асимилован него онај који се налази у месу и риби. Сир побољшава стање коже, косе и ноктију. Сир има благотворно дејство на дигестивне жлезде - тако да се сир обично поједе после конзумирања, посебно, за десерт, тако да се све једе пре него што се боље апсорбује.

Такође, сир такође побољшава радни капацитет. Витамини садржани у њему, учествују у формирању крви, нормализацији централног нервног система, протеини су интегрални део хормона, имуних тела и ензима.

Који је сира кориснији?

Постоји око 800 врста и 2.000 сорти сира. Свака од њих има одређена својства, немогуће је издвојити одређену врсту сира, која је супериорнија у свим погледима према другима, најкориснији сир не постоји, али свакако из таквог богатства лако је наћи нешто корисно и укусно, умјетничко дјело сира .

Сир је подељен на:

• чврсти сиреви (на пример: швајцарска, холандска, руска) - познати по високом садржају витамина А, Б9 и ПП, богати су натријумом, фосфором, калијумом и калцијумом, доприносе нормализацији крвног притиска;
• меки сиреви (као што су рокуефорт, цамемберт, Дорогобузх, Адигхе, кремасти) - имају благотворно дејство на кожу и вид, учествују у метаболизму;
• слани сир (на пример: осетски, сулугуни, бринза) - побољшати срце робота, јетре, позитивно утичу на нервни систем, ојачати коштано и мишићно ткиво, регулишу метаболизам.

Сир за мршављење

Упркос високом садржају масти у сира, с правом се сматра добрим помоћником у борби против вишка килограма. Постоји много дијетета заснованих на редовној употреби сира. Његова енергетска вредност је у просјеку око 370 кцал на 100 г.

Наравно, пар комада сира дневно неће много штети Ваша фигура, али постоје неке врсте које су дефинитивно корисније од других у погледу губитка тежине. Фета, моззарелла, рицотта, цамемберт и Адигхе су најкориснији сиреви за мршављење. Карактерише их релативно низак садржај калорија :

• рицотта - 174 кцал;
• Адигхе сир - 240 кцал;
• фета - 264 кцал;
• моцарела - 280 кцал;
• Цамемберт - 299 кцал.