Цхебурек тесто - рецепти и тајне кувања идеалне базе

Учење да мијешате право тесто за чебурек, често можете извући из своје породичне укусне доброте своје припреме. Постоји много начина за побољшање укуса ружичастих производа, побољшавајући квалитет брашна.

Како направити тесто за чебурек?

Направите оштро тесто на чебуреку са мјехурићима - сан сваке љубице. Да би се постигао жељени циљ, помогло би се једноставним приступачним препорукама и неким тајнама и суптилностима перформанси рецепата.

1. Чак и из једноставног теста направљеног од воде, брашна и соли, добићете укусне и хрустљав чебурек. Да би се то урадило, проценат саставних састојака је примећен и помешан са комором за брашно најмање 15 минута.
2. Побољшава квалитет теста коришћењем леда, минералне газиране воде или стрмог кључања уместо редовне воде.
3. Квалитетна водка или светло пиво додато у тесто квалитативно се отпушта и испира базу брашна.
4. Да бисте добили мекшу верзију чебурека припремите тесто за јогурт или мајонез, а такође обавите рецепт на бази на квасцу.
5. Било какво тесто је боље и боље, ако дозволите да зрео испод филма око сат времена.

Пражено тесто за чебурек на кључу

Укусно хрскав тесто за чебурек на кувани води , упркос лаконичном саставу састојака, има одличне укупне карактеристике. Блокови из такве основе брашна лако се избацују, не расклапају, чврсто лепљени у контактним местима, а производи успијевају руде, меке и нежне.

Састојци:

• брашно - 3-4 чаше;
• вода - 1 стакло;
• Маслац - 40 г;
• соли по укусу.

Припрема

1. Топлену воду у суду док не савије, додати со, додати маслац и пустити да се потпуно растопи.
2. Додајте 2/3 шоље брашна у врућу мјешавину, интензивно мешајући масу са вибрирањем.
3. Након што се маса благо охлади, уводи се остатак брашна и гнету тесто за чебурек.
4. Оставите цом под филмом 40-60 минута.

Комад леда са леденом водом

Следећи рецепт вам омогућава да у првој фази мачете тесто за хрскав чекуре користећи кухињу. Ова верзија је посебно за оне кулинарске стручњаке који избјегавају гужву са базом брашна због прљаве и лепљиве руке. Остаје само да сакупљају беле неослећене мрвице у коми и пажљиво мијешите тесто у хомогену текстуру.

Састојци:

• брашно - 3 чаше;
• ледени лед - 1 стакло;
• крем из маргарина - 130 г;
• соли - 0,5 кашике или по укусу.

Припрема

1. Брашно се просјече и помеша с сољем.
2. Сипати ледену воду, мијешати масу вилицом.
3. Мелити маргарин и сипати вруће у грудасто тесто, настављајући га мешати виљушком.
4. Сакупљати мрље од брашна у коми рукама, хомогено га гнетити.
5. Поставите кувано тесто за чебурек на воду у врећици и пошаљите у фрижидер 1.5 сата.

Тесто за чебурек на минералној води

Укусно тесто за чебурек може се кувати заменом уобичајене минералне минералне воде. Мехурићи гаса чудесно олабављују базу брашна, тако да производи постану благи, мехурићи и ружичасти. Ни најмање улога за црвенило неће се играти, а шећер се додава током серије.

Састојци:

• брашно - 3,5 чаше;
• минерална пенушава вода - 1,5 чаше;
• биљно уље - 1 тбсп. кашика;
• соли и шећера - за 0,5 кашичице.

Припрема

1. Растворена у хлађени минералној води у потпуности со и шећер.
2. Залијете дијелове брашна и темељито премешајте брисањем.
3. Након постизања конзистентности теста палачинки, додајте маслац и остатак брашна на базу.
4. Добро гнетите тесто за чебурек рукама и оставите сат времена испод филма у фрижидеру.

Укусно хрскаво тесто за чебурек на кефир

За љубитеље бујних и меких производа, најбоље тесто за чебурек ће се кувати на кефир. Задовољава не само нежно, умерено хрскаву кору већ и величанствени коначни укус готовог јела, који можете дизајнирати с пуњењем меса, сира, поврћа или мјешавине неколико састојака.

Састојци:

• брашно - 3-3,5 чаше;
• кефир - 1 стакло;
• јаје - 1 комад;
• соли - 0,5 тсп.

Припрема

1. Јогурт мијешајте сољу и јајом, мало жвакајте зрно.
2. Постепено прелиј брашно, постижући густу текстуру комода од брашна и добар одвој од руку.
3. Оставите тесто за чебурек на кефир испод филма за старење 40-50 минута.

Тесто за чебурек на млеку - рецепт

Вриједне карактеристике добијају чашу ако га кувате на млијечној основи. Додато уље током мешања ће поједноставити процес гнетења, учинити брушени комплекс бољим и флексибилним ваљањем дијељених делова. Јајце се може искључити из рецепта смањивањем количине брашна који се користи.

Састојци:

• брашно - 3-3,5 чаше;
• млеко - 1 стакло;
• јаје - 1 комад;
• биљно уље - 2 тбсп. кашике;
• соли - 0,5 тсп.

Припрема

1. Раствори се у млечној соли.
2. Додајте јаје, бланшати га виљушком или вијком док не глатко.
3. Сипајте биљно рафинирано уље, залијепите дијелове брашна, мешајући масу виљушком.
4. Након што се достигне дебела текстура, померите базу на подмазани сто и производите мешавину у мерењу густе и не лепљиве коме.
5. Ставите тесто за чебурек на млеко у врећицу или умотајте у филм, оставите да стоји сат времена.

Укусно хрустљаво тесто за чаше на пиву

Невероватно хрустљаво тесто за чебурек може се припремити узимањем у виду течне компоненте лагано, охлађено пиво без адитива. Пиће ће променити карактеристике ваше омиљене снацк-а, додајући у познату палету са новим укусима и учинити да производи буду благи, меки и ружичасти.

Састојци:

• брашно - 3-3,5 чаше;
• светло пиво - 1 стакло;
• јаје - 1 комад;
• соли - 0,5 тсп.

Припрема

1. Убаците мало јаја уз додатак соли.
2. Сипајте у ледено хладно пиво, мешајте.
3. Залијте мало делова прешишног брашна, мешајте док се не заглавите виљушком.
4. Пренесите грудвену базу на сто и направите гнетење еластичне и пластичне коме.
5. Окрените тесто на пиво за чебурек филмом и ставите сат времена на хладноћу.

Тесно тесто за чебурек - рецепт

Чебураке направљене од теста квасца су нежније и богате. Предност рецепта у одсуству потребе за дуготрајним тестирањем основе брасна, која је већ савршено ваљана, одржава облик добро и не раскида. За бољи ефекат, уместо редовне воде може се користити газирана минерална вода.

Састојци:

• брашно - 3-3,5 чаше;
• обична или минерална вода - 1 стакло;
• биљно уље - 3-4 ст. кашике;
• шећер - 1 тбсп. кашике;
• соли и квасца - 1 кашичица.

Припрема

1. У топлој води растворено је шећер, квасац и со.
2. Налијте уље, сипајте у брашно, непрестано мешајте масу док се не загушите виљушком или вијком.
3. Распитајте тесто квасца за чебурек на уљаним стоним и пажљиво га гнетите у униформност и пластичност.

Тесто за чебурек у мајонезу

Цхебуреково тесто, чији ће рецепт бити представљен даље, припрема се уз додавање мајонезе, због чега стиче неопходну густину, еластичност и не испушта под дејством сокова за пуњење. Производи лако одржавају интегритет, спречавајући да течност компоненти побегне у жаруљу.

Састојци:

• брашно - 3-3,5 чаше;
• вода - 1 стакло;
• мајонез - 2 тбсп. кашике;
• соли - 0,5 тсп.

Припрема

1. Мјешавајте воду са мајонезом са цоролла, додајући со.
2. Постепено уносите брашно, постизање густе и нелепљиве текстуре кокоса од брашна.
3. Пустите тесто пажљиво на столу рукама најмање 10 минута, а затим га оставите испод филма за грејање 30-40 минута.

Тесто за чебурек са врућим уљима

Ако желите да направите нежно тесто на чебуреку са мјехурићима, рецепт за врело биљно уље је погодан за ове сврхе, што је више могуће. Додајте компоненту у тренутку стјецања текстуре засићене брашном као густу павлаку. То ће омекшати укус производа и учинити га нежнијом и меком минералном водом.

Састојци:

• брашно - 3,5-4 чаше;
• газирана минерална вода - 300 мл;
• биљно уље без мириса - 80 мл;
• сол и шећер - 1 кашичица.

Припрема

1. У топлој води растворимо со и шећер.
2. Пустите брашно, мешајући, све док се не добије дебела маса као текстура павлаке средњег садржаја масти.
3. Сипајте у претходно кувано уље и брзо пробајте тесто кашиком или виљушком.
4. Залијте преостало прешишно брашно, гнетите, постизите једноличност коме од брашна, пластичност, а не лепљивост.

Укусно хрскав тесто за чебурек са водком

Следећи рецепт за оне који још нису чули за чудесне способности водке корисно дејство на квалитет свјежег пецива чебурецхного. Пошто сте извршили представљену технологију, биће могуће процијенити све чари метода и уживати у величанственом хрскавом и нежном укусу готових ружичастих производа.

Састојци:

• брашно - 4 чаше;
• вода - 300 мл;
• водка - 3 тбсп. кашике;
• рафинирано биљно уље - 100 мл;
• шећер - 1 кашичица;
• соли - 1 кашичица.

Припрема

1. У води, сољу и шећеру се раствара.
2. Додати смешу препливљеном брашном заједно са водком и топлом или собном температуром биљног уља.
3. Брзо мијешати састојке жлица, а затим га проширити на стол и пажљиво мијешати рукама.
4. Након што тесто за чебуреком са водком добије униформну, еластичну и пластичну текстуру, пребаци га у врећу и остави да зори 40-60 минута.

Тесто за чебурек без јаја

Овај тест рецепта за чекуре код куће није једини где се јаја не користе. Међутим, у овом случају, база се припрема и без додавања масти, што смањује укупни садржај калорија у храни. Захваљујући постепеној батцхинг и пиву брашна, производи су вишеслојни, мехурићи и хрустљав.

Састојци:

• брашно - 3 чаше;
• вода - 1 стакло;
• соли - 1/3 тсп.

Припрема

1. Растворити у сољу кључалне воде, додати 100 г брашна и добро мијешати.
2. Налијте пола преосталих брашна, поново мијешајте масу и оставите 10 минута.
3. Попуњавају остатак брашна, довршавају гнетење коми, који треба да буде густ, пластичан и не лепљив.
4. Остаје да чека још 30 минута, након чега ће тесто бити спремно за даљу употребу.