Идеја о исхрани у боји припада Давиду Хеберу. У књизи "Која боја је ваша дијета?", Он дели храну у групе боја:
- Црвени производи (парадајз, лубенице, црвени грејпфрут). Богат ликопеном, смањите ризик од рака.
- Виолетно црвени производи (грожђе, црвено вино, боровница, јагоде, патлиџаве, црвене јабуке). Садржи антоцианине, штити рад срца.
- Наранџасти производи (шаргарепа, манго, бундеве, слатки кромпир). Богати су А и Б-каротен. Побољшати ћелијску интеракцију, визију, спријечити појаву канцера.
- Наранџасто-жути производи (наранџе, тангерине, папаја, нектарине). Они садрже витамин Ц. Они штите ћелије тела, помажу метаболизам, повећавају апсорпцију гвожђа.
- Жуто-зелени производи (спанаћ, разно поврће, кукуруз, зелени грашак, авокадо). Богат је са лутеином. Промовишите здравље очију и смањите ризик од катаракте.
- Зелени производи (лишће купус, броколи, бели купус и бриселски калчки). Активирајте у геномима јетре који производе супстанце које могу растворити ћелије рака.
- Бијели и зелени производи (лук, бели лук, целер, бело вино). Богат
флавоноиди, заштитите ћелијске мембране.
Сваког дана, дијета може бити оријентисана на одређене боје, организујући жути дан, наранџасту или зелену дан.
Дан Давид Хебер саветује да једе 7 порција воћа и поврћа. Једна услуга је једна шоља сировог поврћа или пола чаше воћа или печеног поврћа. Са оним што им је дозвољено да комбинују?
Дијета "Да" и "Не" у боји
- Да: соја, живина, плодови мора, млечни производи са ниским садржајем масти, беланчевине, воће, поврће, маслиново уље, маслине, ораси, пасуљ.
- Не: масно месо, жуманце, маслац, маргарин, слаткиши, транс машчеве.