За доручак, ручак или поподневну чајну забаву за викенд, добро је кувати кућу и госте за пецива. И док сви не желе дуго забрљати. Лако и брзо је пецати једноставну и укусну торту "Зебра", познате су многе варијанте таквих рецепата, а тесто се обично кува на павлаци и / или кефир или несладкан јогурт. Наравно, да би створили "ефекат зебре" користимо какао у праху или кероб.
"Зебра" торта - рецепт са тестом павлаке
Састојци
:- пшенично брашно високог квалитета - 1, 5 шољица или нешто више;
- јаје пилетина - 3 комада;
- шећер - 5 тбсп. кашике;
- природна павлака - 150 мл;
- маслац - 50 г;
- сода - 1 пинч;
- коњак или рум - 1 тбсп. кашика;
- ванила или цимета - 2 штипаљка;
- какао у праху или рогач - 2 тбсп. кашике;
- ораховано ораховите ораси или лешнике - 1 стакло.
Припрема
Смеша чоколаде. Мешати у посебном контејнеру 2 тбсп. Шунке од шећера, ваниле или цимета, какао у праху. Додајте 1 јаје и неколико кашика павлаке. Пажљиво мијешајте и брусите (боље миксер).
Тесто. Пребаците брашно у радну посуду, додајте шећер, преостала павлака и 2 јајета, омекшано маслац, коњак и сода. Ми гнетимо тесто, миксер је бољи.
Тесто раздвајамо на два дела (то јест, сипамо у различите посуде). У једном од посуда додајте чоколадну мешавину и темељно мешајте. Сада имамо лагано и тамно тесто.
Подмазујте уље калупом и налијте лагано тесто у спиралу и попуните празнине чоколадом. Пробудимо се са лудовима. Или на други начин: налијте слој светлећег теста на дну, затим ораси и слој чоколаде на врху, можете поновити. Још увек можете направити додатне манипулације, за прекрасно мешање слојева, али не мешајте у потпуности. Печемо Зебра торту у пећници око 45 минута, најбоља температура је око 220 ° Ц. Спремност се одређује ширењем ароме, боје и структуре кора и / или пунктирањем меча у центру (требало би да остане суво). После уклањања из калупа, сипајте кекс са кремом или чоколадним залеђивањем и потресите матицом.
Рецепт за крему "Зебра" од павлаке или дебелог незаслађеног јогурта
Састојци:
- павлака дебела или јогурт - 100 мл;
- какао прах - 1 тбсп. кашика;
- шећер у праху - 2 тбсп. кашике;
- адитиви за укус у варијантама (рум-ванила или коњак-цимет) - у количини од 1 кашичице;
- водени јако засићени раствор желатина - 20 мл.
Припрема
Растепити 1 жлица желатина у 50-80 мл благо загрејане воде и оставити 40 минута, а затим напрезати кроз сита. Мик раствор желатина са павлацем и 1 кашиком шећера у праху, сезона са румом са ванилом. Сипајте ову смешу у две чаше у једну од њих, додајте какао прах помешан са преосталим шећером у праху. Имамо нежну павлаку (или јогурт крему) од две боје. Остаје лепо да уклоните лепе шарене креме на површини торте "Зебра", лагано га потресете матице и ставите сат или два у фрижидер.
Узгред, ако је колач испао да је висок, можете га исећи са бочне стране на два колача, посути доњи колач са матицама, покрити с кремом, ставити другу на врх и затим радити изнад површине.
Можете да припремите колач "Зебра" на кефир, приближно по горе наведеном рецепту (погледајте изнад), једноставно замените павлака кефиром. Још је боље да се кувамо на несладеном јогурту, тако да се колач испада посебно нежан и лаган.
Горњи рецепт за колач "Зебра" је погодан за кување у мултиварку.
Припрема
Прођите кроз упутства одређеног уређаја, прочитајте о начину "печења". Умјесто облика, користимо радну посуду мултиварке. У посуду налијемо две врсте теста (види горе). Подесите режим "Печење" и време - 60 минута. Након што аутоматски искључите уређај и сигнал, сачекајте 10 минута, а затим уклоните кекс.
Сервирамо "Зебра торту" са чајем, кафом, рооибосом, каракадом или киселим млеком.