Слажем се, без обзира колико је диван и скуп сос који нисте купили, то и даље неће бити боље од онога што кувате код куће. Зато, данас, предлажемо да скухамо слатки и слатки чили сос, а како то правилно урадити, научићете из наших рецептура.
Свеет тајландски чили сос - рецепт
Састојци:
- црвени чили паприка - 5 комада;
- вода за пиће - 220 мл;
- слатко рижево вино - 70 мл;
- гранулирани шећер - 140 г;
- бели лук - 3 зуба;
- кукурузни скроб - 1,5 тбсп. кашике;
- кухињска со - 1,5 тсп.
Припрема
У густим меснатим паприкама, резимо стабљике, а остатак плода (чак и сјеменкама) стављамо у дубоку посуду блендера. Очистимо зубе младог белог лука и ставимо их у блендер. Укључујемо електрични апарат и млевимо ово гориво поврће на хомогену груелу.
У великој кофери или суду, сипајте половину воде за пиће, слатко рижево вино и пребаците овде грубо које смо добили у блендеру. Ову посуду стављамо у ватру и након што његов садржај почне све да врео 4 минута. У преосталој води за пиће, растворите кукурузни шкроб и налијте је у лонац са сосом. Сада улазимо овде соли и финог гранулисаног шећера, а након тога наставимо да пијемо наш сосак око 5 минута. Затим смо га угасили од ватре и пре него што почнемо да га дегустирамо, охладимо на собну температуру.
Слатки и кисели чили сос за пилетину - рецепт за зиму
Састојци:
- паприка (чили) - 500 г;
- бели лук - 200 г;
- коријен ђумбира - 1 комад;
- скроб (кукуруз) - 5 тбсп. кашике;
- чиста вода - 350 мл;
- фини шећер - 400 г;
- пиринач сирће - 140 г.
Припрема
Чистимо (у рукавицама) чили од свих стабљика и унутрашњих семена. Очистите корен ђумбира и љиљане. Даље, сви припремљени састојци се помичу кроз фини екран малтера и додајући овој мешавини 2/3 воде за пиће заједно са финим шећером, ми га отровамо на укључену плочу. Након што се сос кува око 10 минута, у преосталом, 1/3 воде потпуно растворити скроб и сипати у заједничку посуду. После још 5 минута, сипајте сос, ставите у њега пиринач сирће. После тога, кухати садржај посуде за пар минута, извадите га са плоче за кухање и сипајте чили сосу на одговарајуће припремљене за даље чување стаклених тегли, а затим их чврсто заптите.