Нису сви знали да карбонат није производ лекова, већ комад нежног меса меса, одсечен са задње стране у близини кичме. Свако од вас је купио на тржишту готове газиране - печене или димљене, са задовољством једли сендвиче са нежним свињетином, па, зашто не кувати угљеник код куће? У ствари, без тешкоћа, све што вам треба је комад меса, неке зачине и пећница. Када покушате, нећете купити кобасицу у продавници, већ га замијенити свињским сецом. Рецепти у пећници, и тако се кува свјеж дио свињетине, потребно је мало времена од било које хостесе, а апетизујући угљеник може се чувати у фрижидеру.
Карбонада - рецепт
Ако маринирате свињетину уочи, месо ће се показати бољом сочном и благом. За маринаду довољно је узети обичну краставицу краставаца.
Састојци:
- Свињско месо - 1 кг;
- црни лук - 3 комада;
- краставац сланик - 0.5 чаша;
- со, зачини, бели лук - по укусу.
Припрема
Рецепт за карбонат у пећници често се налази на кулинарским порталима. Који треба изабрати? Предлажемо да почнете пробајући најједноставнији рецепт за припрему меса пилетине.
Пресекли смо лук на половину прстена. Свињетина темељито опрати, трљати са зачинама, со и белим луком. Онда ставимо угљеник у дубоку посуду и спавамо лук. Залијемо краставац краставац и маринирати месо не мање од 5 сати. Најбоље од свега, ставите га преко ноћи у фрижидер. Затим га ставите на послужавник за печење и печите у пећници (180 степени) око 40-50 минута.
Карбонат на кости - рецепт
Овај рецепт за кухање карбоната ће привући оне који воле месо каменом.
Састојци:
- свињско месо - 0,8 кг;
- биљно уље - по укусу;
- киселина - по укусу;
- соли - 1 кашичица;
- црни бибер - по укусу;
- шећер - 1 кашичица.
Припрема
Узимамо свињетину, ставимо је у тањир са костима, сланом, потресемо паприком, шећером и темељито трљајемо све. Онда сипамо биљним уљима - тако да цео комад буде потпуно покривен. Ставили смо тигањ на снажну ватру и сипали салам у месо, боље је узети од парадајза, али краставац ће учинити исто. Покриј поклопац и пустите да се врео 10 минута. Затим отворите месо, окрените га и пустите да се пали 10-15 минута испод поклопца. Карбонатна спремност одређује се помоћу дрвеног штапа (или меча). Ако из рупа излази чисти, благо ружичасти сок, месо је спремно. Важно је да не претерујете свињетину, иначе ће се угљеник осушити.
Припрема свињетине карбонада - рецепт
Није потребно кухати цело месо, можете покушати да одмах испечете дијељене комаде.
Састојци:
- карбонат - 1 кг;
- парадајз - 2 комада;
- мајонез - 1 банка;
- сол, бибер - по укусу;
- сир - 250 г.
Припрема
Свињетина-карбонат, рецепти које смо изнели, готово свугдје су припремљени у целом комаду иу чистој форми - без додавања поврћа. У овом рецепту, предлажемо да пробате печење меса са парадајзом у пећници. И када је резано на комаде, то је брже.
Узмите карбонат, исеците на једнаке делове (око 1,5 цм), со, бибер и ставите на плочицу за печење. Затим,
Не заустављајте се при припреми домаће карбоната, од добре свињетине такође можете кувати много дивних производа од меса, као што су пастол , домаће кобасице или месни огртач . Уживајте у свом апетиту и добрим кулинарским експериментима!