Брз метаболизам , добра циркулација крви, јаке кости, зуби, коса и снажан имунитет - испоставило се да је све ово могуће, само треба додати мало гвожђа вашој исхрани. Гвожђе је одговорно за циркулацију крви и синтезу црвених крвних зрнаца, а Фе је одговоран и за имунитет и леукоците и, наравно, ако је све у реду, тело ће одвојити и додати мало гвожђа и зуба косом.
Жао, производи богатији гвожђем су црвено месо и дробовина. Случајно, од њих је да одбијамо дијету. Као резултат тога, љубитељи различитих система за смањење телесне тежине пате од једне болести - недостатка жељезне анемије.
Функције гвожђа у телу
Да бисмо приступили питању потребе за храном богатом гвожђом у нашој исхрани, почињемо са виталним функцијама Фе у телу.
Пре свега, то је крв. 70% целокупног новог гвожђа усмерено је на производњу крви, тачније, црвених крвних зрнаца - црвених крвних зрнаца. Пошто еритроцити обезбеђују сваку ћелију нашег тела храном, гвожђе постаје одлучујући фактор у виталној активности тела. Штавише, еритроцити су носиоци кисеоника. Ако је жлезда мала - мало и црвене крвне ћелије, на крају, ми имамо патњу од кисеоника.
Даље, постоји миоглобин. То је протеин који складишти кисеоник у случају отежаних дисања, тзв. Киселог баласта. Поред тога, гвожђе учествује у оксидативним процесима, што значи да ће његов недостатак довести до смањења способности претварања хране у енергију. И леукоцити - залога имунитета. Њихов рад је изоловање пероксида у борби против патогених микроорганизама. Опростите, пероксид је способан да се тровамо и да је неутралишемо, поново нам треба гвожђе.
Производи који садрже гвожђе
Пре свега, мора се нагласити да је гвожђе много више у животињским производима него у биљним производима, и да је асимилован од меса и рибе много боље од биљака.
Код животињских производа:
- говедина, свињетина, јагњетина, телетина;
- патке, гуске;
- нуспроизводе, посебно јетра;
- ћурке и зеца;
- морски плодови - остриге, шкољке, дагње;
- румењак јаја;
- розе лосос, скуша.
Проблем већине вегетаријанци је анемија недостатка гвожђа. Ако је месо фундаментално немогуће, потребно је да се фокусирате на биљну храну богата жељезним и гвозденим комплексима:
- зоб (житарице, не житарице);
- хељда, лећа;
- пасуљ;
- ораси;
- репе;
- суво воће;
- гарнет, грожђе, кајсије, брескве.
Асимилација гвожђа
Да би се асимиловао овај важан елемент Менделејеваевог стола, није довољно знати која је храна богата гвожђем. Веома је важно правилно комбиновати жељезо са другим супстанцама.
Дакле, промовисати његову асимилацију витамина Ц и фолне киселине. Спречава калцијум.
То значи да конзумирање хране богате гвожђем, посебно анемијом, треба комбиновати са цитрусом, зеленим поврћем, кивијем, бобицама, као и пасуљом, лећом и шпаргљи. Али да избегавамо уобичајену комбинацију - "хељде са млеком". Чињеница је да калцијум омета асимилацију гвожђа, а гвожђе не дозвољава асимилацију калцијума.
Па, и последња важна чињеница, жене морају конзумирати много више хране богата гвожђем и фолном киселином од било ког другог, јер делимично губимо Фе резерве током менструације.
Дневна гвоздена норма за жену је 18 мг, али са интензивном обуком, ова количина треба повећати на 25 мг. Обратите пажњу на своје здравље, а ако постоји сумња на недостатак гвожђа, биокемијска анализа крви ће помоћи да се зауставе сумње.