Панзанелла је италијанска салата с хлебом, рођена у Тоскани. Још један доказ о томе како буквално од ничега - застареле круне, пар парадајза, маслиновог уља и босиљка (као у Италији без њега) - можете створити кулинарско ремек-дело. Свака самоспешћива Тосканска домаћица на свој начин чини панзанелу, обично са парадајзом. Додајте и бибер, краставце, целер, лук и маслине. Исеците све у случајном редоследу и различитим пропорцијама, великодушно зачините уље. Нудимо компликованији рецепт.
Панцанелла салата - рецепт
Састојци:
- парадајз - 1 кг;
- хлеб бело - 1 лоаф;
- Бугарски слани бибер - 3 комада;
- босиљак - 5 грана;
- капере - 1/2 ст .;
- инчуни - 3 комада;
- маслине - 15 комада;
- маслиново уље - 2/3;
- сирће вино - 2 тбсп. кашике;
- Чили у праху - 1 штапић;
- солно море - 1 штапић.
Припрема:
Хлеб мора бити јучер нужно, благо застарео, у супротном неће бити могуће нежно гаћи на једнаке резине. Али да почнемо са хлебом исечемо све кораче. Потом се крух на једном слоју чврсто сјећи на посуду.
Парадајз је пресекао на пола и утрљао на великој груди, тако да је остатак остао у руци. Баци га. У парадајз улијемо уље и уље, мало соли. Додајте шаргарепу врућег бибера.
Бугарске паприке испечите у пећници све до меке и вруће неколико минута, затворите у пластичној врећици. Тамо су исправно "знојење", а сасвим је лако уклонити врх кору. Паприке се чисте и резане уз танке траке. Уклоњемо камење са маслина. Сардјевине неколико минута упија у хладну воду, затим очисте и исећи 2 мале рибе, једну -
Хлеб је великодушно сипао парадајз сос да се правилно натопи. Можете посипати екстра девишким маслиновим уљем. Спринкле маслинама и каприма, поставите велике резове инчуна и папричица. Врх са посејаним ситним ситаним инчовима и свежим листовима босиљка. Дајте овом сендвичу за салату пар сати у фрижидеру, постаће још укусније.
Не заборавите да пробате још један рецепт чувене италијанске салате "Цапресе" . Пријатан апетит!